L’IA suggère comment faire de la bière avec tous les ingrédients dont vous disposez

Les brasseurs pourraient créer de nouvelles recettes qui produisent des bières avec les propriétés souhaitées en utilisant l’IA, et cela fonctionnera même s’il vous manque certains ingrédients

Par Matthieu Sparkes

L’IA qui imite certains aspects du comportement des mouches à la recherche de nourriture peut être utilisée pour concevoir de nouvelles recettes de bière. Il peut également recréer avec précision une infusion existante en utilisant des ingrédients alternatifs lorsque les approvisionnements sont instables.

Mohammad Majid al-Rifaie de l’Université de Greenwich, au Royaume-Uni, et ses collègues affirment que les brasseurs suivent traditionnellement les recettes existantes ou en créent de nouvelles en utilisant le processus fastidieux d’essais et d’erreurs. Il dit que l’outil d’IA est destiné à « inverser toute cette équation, donc au lieu de…