Heinz lance le ketchup édition ‘Marz’ à base de tomates cultivées dans les conditions de Mars

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8 novembre 2021

— Bonne nouvelle, futurs explorateurs de Mars ! Lorsque les humains installeront leur camp sur la planète rouge, ils pourront aromatiser leurs aliments avec une version cultivée sur Mars du condiment rouge le plus vendu sur Terre.

Heinz a dévoilé lundi 8 novembre sa première bouteille de ketchup « Marz Edition », une sauce à base des mêmes tomates de qualité supérieure que celles utilisées dans sa populaire édition terrestre, mais cultivée dans les mêmes conditions difficiles que celles trouvées sur Mars. . Plus qu’une nouvelle étiquette, le condiment Mars-ready est le fruit de deux années de recherche menées par une équipe d’astrobiologistes de l’Aldrin Space Institute du Florida Institute of Technology.

« Nous sommes ravis que notre équipe d’experts ait pu cultiver des tomates dans des conditions trouvées sur une autre planète et partager notre création avec le monde », a déclaré Cristina Kenz, directrice de la croissance de Kraft Heinz International Zone, dans un communiqué. « De l’analyse du sol des conditions martiennes il y a deux ans à la récolte maintenant, ce fut un voyage qui a été prouvé où que nous nous retrouvions, Heinz Tomato Ketchup sera toujours apprécié pour les générations à venir. »

Bien qu’il ne soit pas disponible à l’achat, un lot de ketchup Marz Edition a été dévoilé au siège de Heinz à Pittsburgh, où la sauce expérimentale a passé les tests de qualité de l’entreprise pour être approuvée pour devenir des bouteilles certifiées de Heinz Tomato Ketchup.


L’équipe de 14 membres de l’Aldrin Space Institute, dirigée par le Dr Andrew Palmer, a soumis le premier des trois articles pour publication scientifique qui retrace la mission Heinz. L’institut, qui a été fondé en 2015, a été créé pour faire progresser une présence humaine permanente sur Mars et maintenir l’héritage scientifique et technique de l’astronaute d’Apollo 11, Buzz Aldrin, l’une des premières personnes à marcher sur la lune.

« Auparavant, la plupart des efforts visant à découvrir des moyens de pousser dans des conditions simulées par martien étaient des études de croissance des plantes à court terme », a déclaré Palmer de Florida Tech. « Ce que ce projet a fait, c’est regarder la récolte de nourriture à long terme. »

« Réaliser une récolte de qualité pour devenir Heinz Tomato Ketchup était le résultat de rêve et nous l’avons atteint. Travailler avec les ‘Tomate Masters’ chez Heinz nous a permis de voir quelles sont les possibilités de production alimentaire à long terme au-delà de la Terre.  » il a dit.

Pour démontrer que les tomates pouvaient être récoltées sur Mars, les plantes ont été cultivées dans un simulant martien – un sol terrestre correspondant chimiquement au régolithe de la planète rouge – dans les mêmes conditions de température et d’eau que celles trouvées sur Mars. Les experts de Heinz et de l’Aldrin Space Institute ont analysé les conditions du sol, sélectionné des semences et mis en œuvre des techniques agricoles pour s’assurer que le résultat final était le goût reconnaissable du ketchup Heinz.

La recherche, qui était l’un des plus grands projets du genre liés à Mars, a également des applications plus proches de nous. Si, comme indiqué, les tomates peuvent être cultivées hors de la planète, elles peuvent également être cultivées dans des endroits plus reculés et difficiles de la Terre.

« En ce qui concerne notre propre survie sur cette planète, l’une des grandes questions est de savoir comment cultivons-nous dans des sols qui ne sont pas idéaux », a déclaré Palmer.

En plus d’étudier les cultures martiennes, la société Kraft Heinz a investi dans des objectifs de gouvernance sociale et environnementale, notamment en utilisant des tomates Heinz Ketchup 100 % provenant de sources durables d’ici 2025.

Si et quand les astronautes produiront du ketchup Heinz sur Mars, ils perpétueront l’héritage de la marque consistant à ajouter de la saveur aux aliments sur Terre et en dehors. Heinz Tomato Ketchup est disponible depuis des années pour les équipages à bord de la Station spatiale internationale.

« Dans l’espace, nous avons un dicton: » il ne s’agit pas de nourriture, mais de sauce «  », a déclaré Mike Massimino, ancien astronaute de la NASA, ambassadeur de Heinz Tomato Ketchup Marz Edition et superfan de ketchup Heinz avoué. « Nous pouvions choisir la nourriture que nous voulions manger là-haut, mais beaucoup de plats étaient déshydratés et un peu fades, donc une bonne cuillerée de sauce rendait toujours vos repas délicieux. »

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