Les guerres vertes de la France déclenchent une « crise organique » | Nouvelles et fonctionnalités de Wine-Searcher

Les efforts de l’industrie viticole française pour être plus respectueux de l’environnement se retournent contre lui, la viticulture biologique reculant en conséquence.

Bordeaux Château Malescasse avait voulu adopter la certification biologique, mais « des difficultés à vendre du vin » ont poussé le producteur du Haut-Médoc à mettre fin à sa conversion à la viticulture biologique, a déclaré le responsable de la viticulture Nicolas Dubedout à Wine-Searcher.

Le Château Malescasse, domaine de 40 hectares, est l’un des 14 seuls domaines à avoir obtenu le plus haut classement Cru Bourgeois en Cru Bourgeois Exceptionnel 2020 mais les temps commerciaux difficiles ont fait des ravages. Dubedout affirme que les essais de conversion biologique ont augmenté les coûts opérationnels de plus de 20 % au cours des trois dernières années, un montant ingérable compte tenu de la taille du domaine.

Dubedout s’exprime sur un ton déçu : c’est la certification bio plutôt que le label Haute Valeur Environnementale (HVE) contesté par France, que le domaine valorise le plus. « Nous n’avons obtenu la certification HVE que comme nous y étions obligés en tant que domaine Cru Bourgeois », explique-t-il.

S’exprimant sur les ventes, il dit que « ce n’est qu’une fois que vous êtes un producteur certifié biologique que les ventes peuvent vraiment reprendre. Lors de la conversion au biologique, il n’y a aucun impact et les coûts sont très élevés dans le climat actuel », explique Dubedout.

Malescasse n’a pas fourni de détails sur une baisse des ventes en 2022 et en 2023, mais Dubedout a déclaré que les difficultés d’écoulement du vin avaient poussé le producteur à mettre fin aux essais de conversion biologique.

La situation commerciale difficile de Malescasse survient pendant ce que les associations bio françaises appellent désormais « la crise du bio » en France.

Le nombre de viticulteurs décidant de se convertir à la viticulture biologique diminue et puis il y a des domaines comme Malescasse qui ont abandonné la conversion. D’autres producteurs médocains suivront bientôt, prédit Dubedout.

Déclin organique

Selon l’agence bio française, l’Agence Bio (AB), 448 producteurs français ont cessé d’être certifiés bio en 2022, alors que 188 producteurs avaient cessé en 2020. Le nombre de producteurs ayant entamé une conversion vers la certification biologique a chuté de 1510 en 2021 à 222 l’an dernier.

« Le bio est en crise », déclare Loc Madeline, secrétaire général de la Fnab, l’Association française d’agriculture biologique.

Parallèlement à l’inflation, les associations bio comme la Fnab attribuent la disparition des ventes bio à la montée en puissance des producteurs de vin HVE rivaux utilisant le label vendant leurs vins à des prix inférieurs. Quelque 69 % des entreprises qui utilisent HVE sont des entreprises viticoles. Ils disent également que les intermédiaires augmentent les prix des produits biologiques dans le commerce de détail.

« HVE est devenu un concurrent direct des produits certifiés biologiques ; les vins HVE vendus à des prix inférieurs remplacent les références certifiées biologiques dans les rayons », explique Madeline.

Si les ventes de vin bio baissent en GMS et sont remplacées par des bouteilles HVE moins chères, les cavistes et cavistes bio se referment progressivement en France.

HVE aide à générer des ventes directes aux consommateurs, dit Dubedout. Selon l’Agence Bio, les ventes directes aux consommateurs représentaient trois bouteilles de vins biologiques sur 10 vendues l’année dernière.

Relativement peu de vins bio sont vendus dans les hypermarchés français (GMS), les deux tiers étant vendus en direct ou par l’intermédiaire de cavistes et autres magasins. Cela dit, les ventes de GMS chutent.

« Les ventes de vin bio ont chuté de 8,9% en volume et de 6,9% en valeur en 2022 », a déclaré un porte-parole d’AB. Il a refusé de fournir de plus amples détails sur les ventes pour 2022. Cependant, les inquiétudes des producteurs concernant la baisse des ventes surviennent après que les ventes de vin biologique en France ont augmenté de 9 % pour atteindre 1,26 milliard de dollars (1,33 milliard de dollars) en 2021.

Appel de fermeture

La Fnab fait partie d’un collectif d’organisations d’agriculture biologique appelant la France à fermer HVE. Créée par l’Etat français en 2012, la croissance de ces dernières années a suscité une âpre rivalité, les associations bio accusant le label de greenwashing.

Au cours des quatre dernières années, le nombre d’exploitations certifiées HVE a augmenté de 30, pour atteindre environ 29 898 dont 69 % sont des propriétés viticoles. Contrairement à l’avis du gouvernement français, les producteurs bio et les organisations agricoles affirment que HVE n’est plus ce que l’État a voulu que le label soit : une voie environnementale à mi-chemin après le « conventionnel » et avant l’obtention d’une production certifiée biologique. Les producteurs et les entreprises restent de plus en plus avec HVE ou s’y installent et restent sur place.

La Fnab affirme que la différence de 30 par hectare dans le montant du financement de la PAC (la politique agricole commune de l’UE) auquel les agriculteurs certifiés biologiques peuvent prétendre, par rapport à ce que les producteurs HVE peuvent réclamer, est « risible », et insuffisante pour assurer plus de croissance en bio. terres cultivées en France.

Allégations de greenwashing

En janvier de cette année, la Fnab et plusieurs organisations bio partenaires, dont l’ONG Generation Futures, ont lancé une action en justice sans précédent contre HVE devant le Conseil d’État.

Ils accusent HVE et l’État français d’avoir induit les consommateurs en erreur en prétendant à tort que la certification répond à des niveaux « élevés » de normes environnementales.

La Fnab indique que son équipe juridique a réalisé une analyse juridique de 20 pages du cahier des charges du HVE, les Cahiers des Charges, qui, selon elle, montre comment le HVE ne répond qu’au minimum aux normes environnementales requises par la législation française et « certainement en dessous du niveau qui serait considéré comme » élevé « . « 

En novembre 2022, le gouvernement français a adopté des modifications des spécifications de la certification HVE après qu’un rapport à peine un mois plus tôt de l’Office national de la biodiversité, L’Office Français de la Biodiversité (OFB), avait révélé que cet effet de la certification HVE avait un  » globalement un impact limité », en termes de bénéfice environnemental.

Le rapport de l’OFB concluait : « La majorité des exploitations peuvent facilement obtenir la certification HVE, car la nature des changements nécessaires pour y parvenir reste très faible.

L’adoption par le gouvernement de mesures plus strictes aux spécifications HVE depuis lors n’a pas fait grand-chose pour apaiser ses associations biologiques opposées.

Dans une décision antérieure, distincte, rendue en janvier de cette année, le Conseil d’État a ordonné au gouvernement d’adopter de nouvelles distances minimales entre la pulvérisation de pesticides et les habitations françaises. Les pesticides classés CMR1 sont, selon le gouvernement français, connus, en quantité suffisante, pour provoquer des cancers, des mutations génétiques ou des atteintes au processus de reproduction.

Les pesticides de la catégorie CMR2, sont seulement « suspectés » d’avoir ces effets.

Selon les nouvelles spécifications HVE, le CMR1 ne peut être utilisé qu’avec l’approbation du ministère de l’agriculture, mais les pesticides classés CMR2 sont autorisés.

« Les producteurs certifiés biologiques utilisent des produits classés comme pesticides, notamment le cuivre, le zinc et le bore, qui ont tous peu d’impact en termes de danger pour la santé et l’environnement », explique Madeline.

« Pourtant, nous n’utilisons pas de pesticides CMR, qui sont très dangereux », précise-t-il.

« Si le modèle actuel d’agriculture industrielle, en vigueur depuis les années 1970, avait été le bon, nous n’aurions pas une perte massive de biodiversité, une qualité de l’eau de plus en plus faible, cinq maladies liées à l’utilisation de pesticides, des sols érodés et pollués, des agriculteurs des décès et des appels de l’OMS pour une plus grande consommation de fruits et légumes biologiques.

De retour à Bordeaux, à Malescasse, Nicolas Dubedout dit utiliser toujours des pesticides non CMR et jamais d’herbicides. Commentant le HVE et la viticulture biologique, il conclut : « Le HVE limite les quantités et le type de produit utilisés dans le vignoble, pas le nombre de pulvérisations. Nous sommes régulièrement inspectés, mais le véritable changement de mentalité ces dernières années a été viticulture biologique. La viticulture biologique a changé les habitudes à Bordeaux. Elle nous a fait vraiment réfléchir sur ce que nous faisons et sur la manière dont nous gérons le vignoble de manière écologique. »