Tribe apporte la gastronomie italienne à Carcassonne (France) avec son nouveau concept de table Tribe
TRIBE Table est une cuisine traditionnelle avec une touche moderne. Des ingrédients frais et de saison rencontrent un menu italo-méditerranéen de plats gastronomiques. Une grande valeur est accordée aux flux de travail allégés et au bilan écologique le plus positif possible. Du lundi au samedi, une belle sélection de plats est à déguster au restaurant panoramique à partir de 19h. La carte met en avant les meilleurs produits régionaux, toujours avec une touche italienne, comme le veau d’Aveyron la Bocconcini, Tartare ou Insalata di Mare – une délicieuse salade de poulpe, seiche, moules, coques, penne et légumes. Les plats typiques du Sud-Ouest ne sont pas en reste et les gourmands pourront se régaler d’un Cassoulet déconstruit réinventé par le Chef.
De plus, TRIBE Table propose désormais également un brunch italien le dimanche midi, l’occasion idéale pour les locaux et les voyageurs de se retrouver et de repartir le week-end avec plaisir.
Les clients peuvent également se réjouir de l’un des cocktails à faible teneur en alcool créés par le célèbre mixologue Matthias Giroud ou essayer les cocktails signature spécialement créés par le barman du TRIBE Carcassonne. Par temps chaud, les boissons rafraîchissantes peuvent être dégustées au coucher du soleil sur le toit-terrasse surplombant la cité médiévale. En hiver, la cheminée invite à s’attarder. Le bar propose également une large sélection de bières et de vins locaux mettant en vedette de petits producteurs de la région.
Un hôtel design cosy
Avec une compréhension contemporaine et nouvelle du voyage, TRIBE réinvente les règles de l’hôtellerie haut de gamme à des prix abordables. Adaptées aux désirs et aux besoins des voyageurs modernes, les propriétés de la marque sont fonctionnelles mais innovantes et orientées design.
Depuis sa rénovation en 2021 par le designer Didier Versavel, TRIBE Carcassonne propose l’essentiel d’une expérience haut de gamme mais sans en faire trop. Les 70 chambres doubles allient style et bien-être et s’étendent de 19 à 23 m², idéales pour se détendre et s’évader. Les balcons des chambres confort ouvrent des vues inoubliables sur la ville. Une machine Nespresso avec des capsules végétales compostables est disponible dans toutes les chambres. Les cosmétiques sont du célèbre coiffeur australien Kevin Murphy et les lits TRIBE raffinés et de haute qualité promettent un sommeil réparateur. Sans oublier la piscine intérieure chauffée, qui offre encore plus de détente et offre également une vue panoramique imprenable sur les remparts de la ville.
Un espace polyvalent et cosmopolite que l’on retrouve dans tous les hôtels TRIBE est le Social Hub. Il se compose d’un café ouvert tous les jours jusqu’à 18h, qui est également équipé en espace de coworking – une solution confortable pour tous les nomades du travail numérique. Café torréfié et fraîchement moulu à proximité, pâtisseries maison, paninis, pizzas et sandwichs à l’italienne sont disponibles au Grab & Go tout au long de la journée et peuvent être dégustés sur place ou à emporter.
Trois salles de réunion modulables (120 m²) sont à disposition des entreprises souhaitant organiser leurs événements au TRIBE Carcassonne.
« TRIBE apporte du neuf et de la modernité à l’offre hôtelière de Carcassonne en proposant un cadre design cosy et raffiné qui vit et change au fil de la journée. Chez nous, chacun se sent chez lui », déclare Anthony Julve, Directeur Général de TRIBE Carcassonne. « Nos espaces ont été pensés pour accueillir tous types de convives, de loisirs ou d’affaires, en groupe ou seuls. Le restaurant est ouvert à tous les visiteurs. Les plats de la cuisine d’influence italienne sont riches et délicieux avec des produits frais de la région. Et n’oublions pas notre plus grand atout : la vue unique sur la cité médiévale, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. »
Carcassonne
Situé au cœur du quartier de la Bastide Saint Louis, l’hôtel est le point de départ idéal pour découvrir la cité médiévale, qui n’est qu’à 10 minutes à pied. La gare TGV n’est qu’à un kilomètre et Toulouse et Montpellier sont respectivement accessibles en 1h30. Cela rend Carcassonne idéale pour une pause dans le sud de la France.
Site internet de l’hôtel
Table TRIBE Carcassonne
2 Rue des 3 Couronnes
Carcassonne, 11000
France
+33 4 68 25 36 10