Tour du Monde du Vin – France – Parlez-vous français?
Par SANDY JOHANSEN Rédactrice
Les vins français récents et les plats gastronomiques ont été appréciés par un public à guichets fermés au Coronado Community Center pour le World Tour of Wines from France. Il y avait quelques convives francophones présents, mais Brice Saltzmann (né en France) et expert en vin invité représentant VINO Distribution, était impatient de partager non seulement ses origines françaises, mais comment les vins et les vignobles ont toujours joué un rôle majeur dans son environnement. .
Les co-directeurs de Cork & Bottle Liquor, Bill Lamoureux et Craig Annen, co-sponsors avec le POA, ont été ravis d’être rejoints par Melindas Cafe and Coffee pour une cuisine française exceptionnelle.
Les amateurs de vin entrants ont été accueillis avec Les Alliés un Brut Rose pétillant. Ce vin mousseux est de couleur rose avec un bouillonnement persistant. Il est souvent servi à l’apéritif.
La Forcine, un muscadet élaboré dans le Val de Loire, est un vin qui a un goud musque, vin au goût musqué. Le premier cours était Fondue avec Crostini et Crudits.
Le deuxième plat était Salade de Chou, une salade de chou au bacon a été associée à un Cairanne 2018 Les Terrasses de Laygues. C’était un mélange corsé 60-40 de Grenache et de Syrah.
Le cours Entre était savoureux bœuf bourguignon et pur de pommes (bœuf et pommes de terre) accompagné d’un vin rouge profond, Blason de Bourgogne Hautes Côtes de Nuits. C’était un accompagnement parfait pour le troisième plat de viande braisée ajoutant de la profondeur et du caractère.
Le dessert était une crème brûlée au chocolat ornée de fraises et de cacao. Il était associé au Château Bouscasse Vendémiaire Doux. C’est un cépage naturellement doux classé parmi les plus grands vins blancs du monde.
Les participants ont non seulement apprécié les vins et les cuisines françaises, mais ils ont appris un peu de français avec Saltzmann. Ceux qui célébraient les anniversaires récents étaient ravis d’entendre Happy Birthday to you, Anniversaire, jour de naissance, chanté en français par tout le monde.