Salon International de l’Agriculture : mettre en avant l’excellence des études agricoles en France

Le Salon international de l’Agriculture (Salon International de l’Agriculture) qui se tient à Paris, Porte de Versailles, du 24 février au 3 mars 2024, organise des concours spécifiquement destinés aux étudiants des filières agricoles et hôtelières, et aux jeunes professionnels. Chaque année, plus de 11 000 jeunes participent à ces concours, conçus par le ministère en charge de l’agriculture, pour évaluer et mettre en valeur l’excellence des étudiants dans ce domaine. Ces concours comprennent le concours de jugement des animaux, le trophée international de l’enseignement agricole, les concours des jeunes professionnels du vin ou le concours des jeunes jury des pratiques agroécologiques.

Le Salon International de l’Agriculture (SIA en français, pour Salon International de l’Agriculture), une immense exposition et foire annuelle, a été organisée pour la première fois en 1964, accueillant 300 000 visiteurs. Véritable pilier de la culture française, le Salon est devenu un événement incontournable du monde agricole dans son ensemble et dans toutes les spécialités ! En 2023, après la Pandémie, le Salon enregistre son flux habituel avec 615 000 visiteurs, une preuve que l’appétence et l’affection des Français pour l’agriculture sont toujours aussi vives comme l’écrit le site officiel de l’événement.

Des concours pour mettre en valeur l’excellence agricole de la France

En 2024, cette exposition-spectacle a fêté ses 60 ans. Spectacle unique en son genre, il sera comme d’habitude divisé en quatre grandes zones : Élevage et secteurs connexes, Produits alimentaires, Cultures maraîchères et secteurs connexes, et Services commerciaux agricoles. Dans la dernière zone sont organisés sept concours lancés par le ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire, chacun démontrant dans sa spécificité l’excellence des formations agricoles en France. Le SIA, vitrine de l’agriculture française, met à l’honneur les futurs professionnels des établissements d’enseignement agricole : pendant une dizaine de jours, élèves, apprentis, étudiants et stagiaires participent à différents concours et spectacles.

Ils comprennent:

• Le concours de jugement d’animaux par les jeunes (CJAJ). Un spectacle pour évaluer et juger bovins, caprins, ovins et équins pour tous les étudiants en études agricoles ou jeunes agriculteurs débutants. Lors des épreuves, les candidats sont évalués sur leur aptitude à la notation des animaux, c’est-à-dire collecter les caractéristiques physiques et évaluer la morphologie des reproducteurs, précise le ministère de l’Agriculture. Deux trophées sont décernés à l’issue du concours : meilleur marqueur caprins, chevaux et bovins et meilleur marqueur des courses bovines françaises ;
• Trophée international de l’enseignement agricole (TIEA). Ce concours, qui fête ses 23 ans, est composé d’un ensemble complet d’épreuves allant de la communication orale à l’art de manipuler le bétail en toute sécurité ! Ce concours s’adresse aux apprentis, stagiaires ou étudiants âgés de 15 à 25 ans ayant étudié dans un établissement d’enseignement agricole public ou privé français, ou dans un établissement étranger ayant conclu une convention de partenariat avec un établissement français participant ;
• le concours des jeunes professionnels du vin (CJPV). Dans ce concours, chaque participant doit prouver son talent de dégustateur. Le concours est composé de trois épreuves obligatoires : une épreuve de caractérisation axée sur la reconnaissance du vin, une épreuve de notation sur l’analyse sensorielle et une dégustation commentée (et notez que le vin doit être bu avec modération) ! Les candidats peuvent participer à une dernière épreuve de communication facultative pour marquer des points en plus des autres épreuves ;
• le jeune jury du salon des pratiques agroécologiques (CJJPA). Dans ce dernier spectacle, les étudiants sont évalués sur la base de leur capacité à évaluer l’équilibre agroécologique de champs agricoles. Grâce à ce salon, ouvert à tous les établissements agricoles publics et privés du cycle secondaire et supérieur, les étudiants sont mis en situation de jury et doivent jouer le rôle d’experts, avec l’ambition de contribuer à la transition agricole et aller vers des modes de production agroécologiques.

Trois concours supplémentaires complètent ces concours : un défi inter-chèvres (sur les courses de chèvres et le fromage), un défi des traits du cheval (sur les chevaux de trait et leur fonction de traction animale comme objectif de développement durable) et un trophée de chien (sur les pratiques professionnelles en faveur du bien-être animal).

Un programme pour mettre en œuvre une alimentation sûre et durable

Dans le cadre du Salon international de l’agriculture, et dans le même esprit, le ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche a annoncé l’ouverture d’un programme de recherche original axé sur une alimentation sûre et durable. Financé par le plan France 2030, ce plan de recherche s’inscrit les enjeux d’une production agricole avec le respect de l’environnement au service d’une alimentation préservant la santé de tous.

Le programme SAMS est encadré par l’Inserm et l’INRAE, et officiellement lancé, pour éclairer les politiques publiques et les cursus alimentaires tout en anticipant les besoins alimentaires de demain. Comme le souligne le ministère, ce programme vise deux objectifs : mieux comprendre les relation entre alimentation, santé et environnement à:

• diminuer les maladies chroniques, développer des outils de prévention ou des traitements ;
• développer les connaissances sur le plan social et environnemental, y compris des ponts entre les habitudes alimentaires, les inégalités nutritionnelles, les informations fournies aux consommateurs et les modèles de production alimentaire.

Et le ministère conclut en disant qu’une des clés du programme sera de pouvoir identifier de quelle manière les interventions publiques, privées et communautaires peuvent encourager et soutenir ces changements, au niveau des consommateurs, mais aussi au niveau structurel. D’une certaine manière et à une autre échelle, c’est l’un des objectifs du Salon International de l’Agriculture.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Boire de façon responsable.