Où les Parisiens s’évadent pour des plages secrètes et des cabanes à huîtres

La série de voyages mensuelle, Flocking To, met en évidence les endroits que vous avez peut-être déjà sur votre liste de souhaits, partageant les conseils des visiteurs fréquents et des locaux. Inscrivez-vous ici pour nous retrouver dans votre boîte de réception une fois par mois et pour recevoir notre newsletter hebdomadaire T List. Avoir une question? Vous pouvez toujours nous joindre à tlist@nytimes.com.

Une flèche sablonneuse de 15 milles qui s’étend à travers le bassin d’Arcachon comme un bras protecteur, Lge-Cap Ferret, sur la côte ouest de la France, est la réponse de ce pays au Montauk de New York, bien que reculé d’une décennie ou deux. Le Cap Ferret, à ne pas confondre avec le Cap Ferrat, la péninsule fastueuse du sud-est de la France qui porte presque le même nom, se trouve à 30 minutes en ferry de la ville balnéaire d’Arcachon et présente un paysage varié et contrasté: fermes ostréicoles sur le lagon tranquille, ou bassin côté Atlantique, et une large plage de surf côté Atlantique (Quand il y a des vagues, elles sont gigantesques, dit le designer et architecte Philippe Starck), qui attire les Parisiens depuis les années 1950.

Les 15 dernières années ont vu un afflux de visiteurs encore plus bourgeois-bohèmes locaux blâmer le film de 2010 Les Petits Mensonges, écrit et réalisé par Guillaume Canet et avec Marion Cotillard, ainsi que le train à grande vitesse qui a réduit le temps de trajet de Paris à Bordeaux. , à environ 45 milles du Cap Ferret, à un peu plus de deux heures en 2017. Pourtant, la presqu’île a réussi, pour l’essentiel, à rester discrète.

Les hôtels sont plus charmants que luxueux, tandis que les vélos, les Citrons vintage et les Mini Moke sont plus nombreux que les Range Rover et les voitures de sport. Et les cabanes à huîtres, proposant des crustacés (on estime que 60 pour cent des huîtres consommées en France proviennent du bassin d’Arcachon), du vin blanc et pas grand-chose d’autre, font office de cantines locales.

De l’autre côté du lagon se trouve Pyla-sur-Mer, un village distingué qui abrite les hôtels conçus par Philippe Starck La Co(o)rniche et l’Hôtel Ha(a)tza et la plus haute dune de sable d’Europe, l’imposante Dune du Pilat, qui s’élève plus plus de 300 pieds et constitue une montée difficile. L’élégante Arcachon vaut également le détour pour ses marchés et l’intrigante Ville d’Hiver, une enclave de villas ornées construites au 19ème siècle pour les riches résidents en convalescence pendant l’épidémie de tuberculose en Europe. Quoi que vous fassiez, laissez-vous le temps d’explorer la plage de l’Horizon, adossée à des dunes, du côté atlantique du Cap Ferret. C’est l’un des derniers endroits en France où l’on peut être seul sur une plage en plein été, explique l’artiste et créatrice de mode Marguerite Bartherotte. Ici, Bartherotte, Starck et deux autres locaux partagent quelques-uns de leurs spots préférés.

Les initiés

L’artiste et créateur de mode Marguerite Barthérotte a grandi au Cap Ferret. Elle est co-fondatrice et directrice créative de la marque G. Kero, qui possède une boutique au Cap Ferret et à Paris.

Farid Ben Ahmed est gérante du magasin marocain d’articles ménagers Etincelles au Cap Ferret et partage son temps entre Bordeaux et Marrakech.

Le designer Sarah Poniatowski est le fondateur de marque d’articles pour la maison et de vêtements Maison Sarah Lavoine. Elle vit principalement à Paris mais possède une maison au Cap Ferret et passe ses vacances dans la région depuis qu’elle est enfant.

Le designer et architecte Philippe Starck est basée au Portugal et possède une maison au Cap Ferret. Il a conçu les hôtels La Co(o)rniche et Ha(a)tza à Pyla-sur-Mer, de l’autre côté de la baie de la presqu’île, ainsi que La Ptisserie de ma Fille, qui a ouvert ses portes à Arcachon l’année dernière. Il construit actuellement un petit hôtel au Cap Ferret.

Illustrations de Richard Pedaline

Htel des Pins est un charmant retour aux années 1930 dans un endroit tranquille sur la bassin côté. D’abord théâtre, il a été transformé en hôtel par un ancien footballeur bordelais en 1999. Il comprend 13 chambres, un restaurant et une terrasse. (Chambres à partir d’environ 100 $ la nuit.) Marguerite Barthérotte

Htel des Dunes a été le premier hôtel à ouvrir au Cap Ferret, en 1969, et il a rouvert l’année dernière après une restauration complète. C’est dans les dunes de sable, à (courte) promenade de l’océan, et il y a une ambiance surf. Les 13 chambres sont simples et rétro, avec têtes de lit carrelées, téléphones en bakélite et transats rayés sur les terrasses. (Chambres à partir d’environ 185 $ la nuit.) Sarah Poniatowski

Je suis allé à La Maison du Bassin depuis près de trois décennies. J’ai de merveilleux souvenirs d’un anniversaire surprise que ma femme m’a organisé là-bas : c’était pendant un orage, donc il n’y avait ni chauffage ni électricité, seulement des bougies. (Chambres à partir de 170$ environ la nuit). Je recommande également de louer un chalet par l’intermédiaire de Sandra et Jrme Cazaubon à Agence immobilire de la Presqule c’est la meilleure façon de découvrir la vie locale authentique : marcher jusqu’au marché, manger dans les cabanes à huîtres sur l’eau et louer un vélo pour aller du côté océan de la plage. (Locations à partir d’environ 1 720 $ la semaine en juillet.) Philippe Starck

La nourriture à La Mayzou est super bon, il est tenu par une jeune chef nommée Juliette Lacroix-Wasover et les plats, comme les huîtres du bassin avec une sauce au gingembre, sont influencés par ses voyages en Indonésie (et ailleurs). La dégustation (dégustation) traditionnelle d’huîtres au Cap Ferret peut être un peu la même, donc c’est agréable d’avoir quelque chose de différent ; l’ambiance est cool, et c’est très sympa aussi hors saison. J’emmène mes enfants Café de poisson à la voile pour un déjeuner tardif et décontracté quand je ne veux pas cuisiner. Il sert d’excellents hamburgers et des plats sains et est ouvert toute la journée. PS

C’est un plaisir d’y aller Hutres Maleyran, une nouvelle cabane ostréicole directement sur la baie. Je prends mes huîtres avec du jus de citron et j’apporte mes propres citrons, un pour chaque dégustation, car je suis très exigeant et j’utilise beaucoup de citron. Je commande toujours le cocktail Don Juan chez LouBarle bar à cocktails du restaurant La Mayzou. Mo

Chez Hortense, (restaurant de fruits de mer) dominant la baie, est un incontournable : c’est une véritable institution du Cap Ferret qui se transmet de génération en génération. Réservez une table longtemps à l’avance et commandez le spécial maison, les moules à l’ail. Et ne manquez pas les choux Dunes Blanches fourrés à la crème chez Chez Pascal Pains et Dunes Blanches c’est un délice. Farid Ben Ahmed

Mangez des huîtres à La Cabane d’Hortensele restaurant sœur de Chez Hortense c’est un classique ou chez Les Parcs de lImpratrice, qui est dirigé par mon ami Jol Dupuch : Il incarne l’humour sensible de l’ostréiculteur. J’aime aussi l’accueil chaleureux et les menus généreux du Le Bouchon du Ferret pour le déjeuner et le dîner à tout moment de l’année, je commande toujours le pt de thon. Si je reçois chez moi au Cap Ferret, j’adore cuisiner une omelette aux huîtres. Ajoutez simplement quelques huîtres à la fin, réchauffez-les un peu puis servez. Mes amis ont été choqués au début mais maintenant ils adorent ça. PS

Boutique

je acheter été fruits framboises, cerises, melons, fraises de Chez Cocotte sur le marché. Il est tenu par une femme très drôle et au grand cœur qui donne des bonbons aux enfants. Mo

En été, je prépare souvent un grand déjeuner de fruits de mer pour mes enfants et leurs amis, avec des langoustines ou tout autre poisson que je trouve sur l’incroyable marché du Cap Ferret. C’est ouvert tous les jours (en été) et j’y vais vers 8 heures du matin, avant qu’il n’y ait trop de monde. Day.Co propose une grande sélection de marques d’articles pour la maison, dont beaucoup de mes propres produits, ainsi que des nappes et des serviettes imprimées au bloc que le propriétaire a fabriquées en Inde, des bougies et une très belle collection de vaisselle. PS

Les canels sont des petits gâteaux parfumés au rhum et à la vanille originaires de Bordeaux. Frdlian est la pâtisserie la plus réputée du Cap Ferret et le meilleur endroit pour s’en procurer. PS

J’achète du matériel de voile à (l’emplacement du magasin à Grand Piquey) Comptoir de la Mer Je recommande la casquette capitaine bleu marine : elle est imperméable et a été affinée au fil des années pour fonctionner à la perfection en mer. Je trouve des parfums originaux, comme Me Gustas de mon ami de toujours Jacques Zolty, chez Jane de Boy. Ma femme et ma fille adorent les boutiques décontractées, la mode rock n roll et les conseils que leur donne la propriétaire, Marie. PS

Louer un pinasseun bateau traditionnel en bois, et naviguez vers le Banc d’Arguin, un immense banc de sable au milieu de la baie, face à la Dune du Pilat. C’est le plus bel endroit du monde : à marée basse, vous vous croyez aux Maldives, il y a une vie d’oiseaux incroyable et vous pouvez être seul même le 14 juillet (14 juillet). Nous y passons tout l’après-midi, à pique-niquer et à jouer à la ptanque jusqu’au coucher du soleil. PS

Il existe de nombreuses plages secrètes du côté de l’océan Atlantique. Garez votre voiture n’importe où sur Avenue de Bordeaux Cap Ferret et marchez à travers la forêt jusqu’à des kilomètres sans fin de sable blanc. Mo

Prendre un bateau pour le Cabanes Tchanques, à côté du aux Oiseaux. Ces cabanes sur pilotis, dont la première a été construite en 1883 (puis reconstruite dans les années 1940), étaient utilisées par les ostréiculteurs pour surveiller les bancs à marée haute ou basse. Elles offrent un spectacle étonnant. Expédié par Amazon

Quand j’ai un peu de temps libre, je fais ce que tout le monde fait sur le marché. bassin: Je prends un bateau avec des bons amis, du vin blanc et quelques huîtres et on discute jusqu’à la nuit tombée. Le véritable régal est le talent local pour la conversation. Le sens de l’humour des huîtres est vif, créatif et contagieux. J’aime aussi faire du vélo à travers les villages ou la forêt. J’aimerais pouvoir surfer : ma fille Justice le fait, et c’est l’un de ses endroits préférés pour le faire. Alex Cole surfe est l’endroit idéal pour apprendre. PS

Questions pratiques

Assurez-vous de réserver le bateau-taxi d’Arcachon au Cap Ferret à l’avance, cela prend (environ) 30 minutes et c’est le meilleur moyen de se rendre sur la péninsule car il n’y a qu’une petite route, qui peut prendre des heures. PS

Ces entretiens ont été édités et condensés.