Les Grandes Tendances en France en 2022 : Comment l’inflation a-t-elle modifié le comportement des consommateurs ?

Comment l’inflation a-t-elle modifié les comportements d’achat en France ?

1. Réduire les dépenses de loisirs et d’habillement
2. Plus soucieux des prix et à la recherche de prix plus bas.
3. Équilibrer l’abordabilité et la qualité lors du choix des aliments à acheter
4. La fin du travail à distance change la façon dont les gens achètent

Budgets loisirs et habillement en baisse

• L’inflation affecte principalement la façon dont les gens dépensent pour les produits non essentiels
• Les gens ont commencé à moins manger au restaurant pendant la pandémie et, malgré la levée des restrictions, cela n’est pas revenu à ses niveaux d’avant la pandémie. La fréquentation cumulée de la Restauration Commerciale est toujours en baisse de 8% au P11 2022 (3 octobre au 30 octobre) par rapport au P11 2019, malgré un rebond du secteur de 15% en 2022 par rapport à 2021.
• Les achats de vêtements et de chaussures ont diminué. Le nombre d’articles achetés par personne a diminué de cinq par rapport aux niveaux d’avant la pandémie et les achats ont chuté de 10 %.
• Les gens dépensent moins par voyage en nourriture, mais font leurs courses plus souvent (+5,1 % d’augmentation de l’achalandage en magasin pour la période cumulée à ce jour du 5 septembre au 2 octobre par rapport à la même période de l’année précédente).

Chasse aux prix bas pour étirer davantage les budgets

Plus des trois quarts (77 %) des personnes optent pour des produits moins chers (T3 2022). Nous observons trois grandes tendances :

• Une nette préférence pour les marques par rapport aux produits MDD. La part de marché des produits de marque classiques dans les hypermarchés et supermarchés est en hausse de 0,7 point et les produits de marque bon marché dans les hypermarchés/supermarchés sont en hausse de 0,3 point pour septembre (P10) 2022 par rapport à la même période de 2021.
• Une montée en puissance des hard-discounts, discounters et magasins d’usine. Entre septembre 2021 et 2022, on note une hausse de fréquentation de 24% dans les magasins discount, avec 1,2 million de nouveaux clients, une hausse de 5% pour les hard discounters et +0,5 point de part de marché valeur pour Lidl et Aldi.
• 42% des foyers espèrent acheter une promotion dans les mois à venir (septembre 2022, + 4 points par rapport à décembre 2021), mais seuls 14,9% de leurs achats sont en promotions – 0,5 point d’achats en promotion en septembre par rapport au même mois en 2021.

Dépenser moins pour la nourriture, mais la santé reste une priorité

Si les achats alimentaires se sont maintenus jusqu’à présent, ils n’échappent pas à l’emprise de l’inflation et baissent désormais de 0,9 % en volume pour l’ensemble des produits de grande consommation (FMCG, produits frais en libre-service et marques neutres) pour la douzième période de 2022 par rapport à 2021.

Il y a plusieurs raisons à cela:

• Les achats de produits frais traditionnels ont baissé de 5,6 % entre novembre 2021 et novembre 2022. De même, les achats de poisson et de viande ont chuté respectivement de 13,7 % et 7 % au cours de la même période.
• Une évolution vers un plat unique plus riche pour chaque repas. Les plats de pâtes au four ont le plus gagné en popularité depuis le début de l’année et sont maintenant le troisième plat salé le plus populaire.
• Si près de la moitié des foyers français déclarent vouloir limiter le gaspillage alimentaire, ils n’envisagent pas de rogner sur la qualité de leurs repas. La santé était classée juste derrière le prix et la promotion comme les principaux moteurs de choix de produits en septembre 2022. Les consommateurs français ont également maintenu un budget d’achat pour les offres sur les produits alimentaires éthiques. 22,3% des achats ont été effectués sur des offres de produits éthiques en septembre (P10) 2022.
  Les préoccupations concernant le changement climatique restent au premier plan et les consommateurs sont attirés par les offres de produits respectueux de l’environnement. Si les légumes et les produits du terroir ont retrouvé leur place dans les paniers depuis septembre 2022, on note une baisse des achats de produits bio.

La fin du travail à distance a changé la façon dont les gens achètent

Si certains continuent à travailler occasionnellement à domicile en France, la plupart des personnes ont retrouvé leur lieu de travail (15% des ménages ont la possibilité de travailler à domicile au moins une fois par semaine, soit environ 32% de la population active). Les gens ont désormais moins de temps en raison des trajets quotidiens et nous constatons que cela entraîne des changements notables dans le comportement d’achat :

• La livraison à domicile a augmenté de 49%
• Une hausse de 7% du trafic moyen des hypermarchés et commerces de proximité en septembre 2022 par rapport à la même période de 2021.
• Les ventes de plats cuisinés et de plats à emporter ont augmenté. Les ventes de plats à emporter en septembre 2022 ont augmenté de 4,1 % par rapport à la même période l’année précédente.