Les fromages brie et camembert vont-ils disparaître ? Voici ce que disent les scientifiques.
La légende raconte que le monde doit à la Révolution française le Camembert. Ce fromage aux notes de beurre caramélisé et de champignons de terre remonte à 1791, lorsqu’un prêtre en fuite aurait partagé la recette avec une paysanne du Camembert qui l’avait accueilli chez elle.
Mais le camembert et son cousin au goût plus fade, le brie, ont fait la une des journaux et des publications sur les réseaux sociaux ces dernières semaines, déclarant que ces fromages bien-aimés se dirigeaient vers la tombe.
Ces avertissements font suite à une étude du Centre national français de la recherche scientifique selon laquelle les fromages sont sur le point de disparaître, une condamnation à mort motivée par ce que les scientifiques ont qualifié de crise fongique.
Cela signifie-t-il que les planches de charcuterie sont vouées à un avenir sans fromage délicieusement puant ? Voici ce que les scientifiques ont déclaré au Washington Post.