Le fromage de münster est en fait originaire de la France antique – The Daily Meal

Le fromage de Münster est l’un des innombrables fromages du monde entier que tout le monde devrait essayer au moins une fois. C’est un classique du monde laitier, remontant à l’ancienne France. Mis à part ses racines historiques, qu’est-ce qui rend cette nourriture si spéciale ?

C’est un fromage d’apparence, d’odeur et de goût plutôt distinctif. Selon l’Encyclopedia Britannica, à l’extérieur, Muenster est teint en orange, tandis qu’à l’intérieur, c’est une couleur dorée crémeuse. Wisconsin Cheese, cependant, note que les Muensters européens sont souvent plus pâles qu’ailleurs. En règle générale, le fromage est en forme de disque, de 2 pouces d’épaisseur et de 8 pouces de diamètre. L’intérieur élastique, riche et semi-doux suinte souvent mais ne coule pas. Une fois mûr, le Muenster produit une odeur forte et terreuse. Bien que le fromage soit plus doux lorsqu’il est jeune, l’âge et le cumin lui donnent une saveur plus nette et plus noisette au fil du temps. Cheese.com décrit également Muenster comme salé et acidulé.

Bien qu’il puisse certainement être dégusté seul, le Muenster est fréquemment associé à des bières telles que des bières blondes, des bières blondes et des stouts, ainsi qu’à des vins comme le chardonnay et le pinot noir. Les gens tranchent souvent le Muenster (le plus facile avec des disques fermes et réfrigérés et des couteaux humides et huilés, selon Las Terceras) pour une utilisation sur des hamburgers et des sandwichs, ou ils le font fondre pour des plats tels que du fromage grillé, des macaronis, des pizzas, des quesadillas et des brouillages. Il peut être ajouté aux desserts, salades et plats à base de pomme de terre (via l’Office de Tourisme de la Vallée de Munster). Lors du stockage de Muenster, séparez les tranches avec du papier ciré pour éviter qu’elles ne collent.

Comment tout cela a-t-il commencé, cependant?