Le français ACCRO lance six nouvelles alternatives à la viande, dont l’escalope et le burger premium – vegconomist – the vegan business magazine
La marque française de viande alternative ACCRO a élargi sa gamme avec six nouveaux produits, tous fabriqués avec des protéines de pois, de blé et de haricot cultivées en France.
Tous les six ont reçu une note Nutriscore de A ou B et sont fabriqués dans le nord de la France selon un processus entièrement intégré verticalement. On dit que cela garantit une haute qualité.
Les produits sont :
- Hamburger haut de gamme — Décrit comme ayant une apparence gourmande et une « tendre texture de cheveux d’ange », il s’agit d’une version plus haut de gamme des burgers nature et fumés originaux d’ACCRO.
- Hacher — Dit être idéal pour une utilisation dans des plats tels que les tomates farcies, les empanadas, les lasagnes et le pâté chinois.
- Escalope — Dinde panée à base de plantes, adaptée comme garniture dans des sandwichs et des wraps ou accompagnée de légumes.
- Morceaux — Une alternative végétale aux morceaux de poulet à utiliser dans des plats tels que les currys et les sautés.
- Saucisses – Décrites comme « riches et savoureuses », les saucisses d’ACCRO peuvent être cuites au barbecue, servies avec une purée de pommes de terre, et plus encore.
- Merguez — Une version végétale d’un saucisse épicée à base de mouton ou de bœuf du nord-ouest de l’Afrique.
« Un vrai engouement »
L’industrie végétale est florissante en France, malgré les tentatives d’interdire l’utilisation de termes similaires à la viande tels que « steak » et « saucisse » sur les produits à base de viande. ACCRO était l’une des six entreprises qui ont contribué à la suspension de ces lois en juillet dernier, en collaboration avec l’organisme Protines France.
Pendant ce temps, les entreprises françaises de protéines alternatives ont levé 168 millions en 2022, plus de 11 fois plus que l’année précédente.
« Les Français recherchent des produits à la fois sains et respectueux de l’environnement. On assiste à un véritable engouement du marché pour les alternatives végétales à la viande. Après un lancement de marque réussi, avec déjà plus de 1700 points de vente, l’aventure ACCRO continue avec le lancement de nouvelles innovations produits ! Renaud Saisset, PDG d’ACCRO, a déclaré à Pour Nourrir Demain.