L’amour de la France pour les cuisses de grenouilles contribue au déclin des espèces, préviennent les experts
Entre 2010 et 2019, l’Union européenne a importé les pattes d’environ 2 milliards de grenouilles, selon une étude de Nature Conservation. Sur cette période, la France a importé 30 015 tonnes de cuisses de grenouilles.
Le site officiel du tourisme français cite les cuisses de grenouille, ou cuisses de grenouille, au beurre et au persil comme un plat français emblématique, controversé certes, mais finalement apprécié dans le monde entier.
La lettre à Macron a été signée par les organisations européennes de conservation Pro Wildlife, Robin des Bois et Veterinarians for Biodiversity, et comprenait des scientifiques de Cambridge et d’Oxford.
Ils ont exhorté la France à prendre des mesures pour placer les cuisses de grenouilles sous le contrôle de la Convention sur le commerce international des espèces menacées. (CITES), un traité mondial qui réglemente le commerce des animaux et de leurs parties animales. Des études de terrain récentes indiquent que plusieurs espèces et populations connaissent déjà un déclin significatif, écrivent les auteurs des lettres.
La majorité des cuisses de grenouilles vendues dans l’UE, la France étant le plus gros consommateur, sont collectées dans la nature, selon un rapport publié l’année dernière par le secrétariat de la CITES.
Le rapport CITES note qu’il existe peu de données et de registres sur le commerce mondial des grenouilles en dehors des États-Unis et que les espèces ne sont souvent pas identifiées. Il indique également que l’Indonésie est la plus grande source de cuisses de grenouilles vendues dans l’UE.
Mais Mirza D. Kusrini, professeur de conservation des ressources forestières à l’Université IPB d’Indonésie qui a étudié l’impact des exportations de cuisses de grenouilles sur les espèces locales, a déclaré par téléphone qu’elle ne partageait pas les préoccupations soulevées dans la lettre.
Les deux espèces les plus couramment récoltées ont des populations stables malgré les millions et les millions collectés dans la nature chaque année, a-t-elle déclaré selon ses recherches. Ils se reproduisent toute l’année et prospèrent dans les rizières, a-t-elle ajouté.
Je ne crois pas que la plupart des scientifiques indonésiens seraient d’accord avec cette lettre, a-t-elle déclaré.
La lettre à Macron mentionne les deux espèces qu’elle a étudiées et une autre, toutes trouvées en Indonésie et dont aucun n’est en danger. Il a également souligné une étude sur les populations de grenouilles d’eau d’Anatolie en Turquie, une espèce classée vulnérable. L’étude a révélé que le nombre de grenouilles diminuait de 20 pour cent par an en raison de la surexploitation destinée à l’exportation internationale.
Les populations de grenouilles originaires de France et de l’UE sont protégées contre l’exploitation commerciale ; l’UE ne devrait plus permettre la surexploitation des espèces et des populations de grenouilles dans les principaux pays fournisseurs, écrivent les scientifiques.
Jodi Rowley, responsable du département d’herpétologie au Musée australien et à l’Université de Nouvelle-Galles du Sud, qui n’a pas participé à l’étude, a déclaré qu’il y avait un manque d’informations sur la récolte et le commerce international des grenouilles.
Il existe un commerce mondial d’amphibiens, qui peut certainement être non durable, a-t-elle déclaré. Lorsque les choses passent sous le contrôle de la CITES, au moins, vous pouvez examiner les chiffres et réglementer un peu plus.
Les amphibiens constituent la classe de vertébrés la plus menacée au monde, avec plus d’espèces luttant pour leur survie que les mammifères, les oiseaux et les reptiles, bien que cela soit dû à plusieurs raisons, notamment la propagation mondiale du champignon chytride mortel.