La bière et le développement de logiciels entrent en collision chez Agile Brewing – [225]
Si jamais vous avez déjà essayé de coder, vous savez que l’attention portée aux détails est essentielle. Chaque ligne, même chaque caractère, doit être parfait, de peur que vous ne voyiez ce mot redouté : ERREUR. Keith Primeaux, propriétaire de la brasserie Agile nouvellement ouverte, comprend la minutie de la programmation informatique et l’a appliquée à sa passion : brasser de la bière.
Primeaux, un développeur de logiciels à temps plein, a ouvert sa nouvelle brasserie en avril au large de Airline Highway près d’Old Jefferson. L’ouverture tant attendue est intervenue après des obstacles incessants : COVID-19, ouragan Ida, problèmes de chaîne d’approvisionnement et plus encore. Le bar de 1 600 pieds carrés brasse et vend maintenant 20 types différents de bières uniques et inspirées par la technologie.
J’ai cultivé des recettes et fait beaucoup, beaucoup de tests de brassage pour arriver à ce point, dit-il. Tous les noms dans les bières ont un mot technique caché en eux.
Avec des noms tels que Lemon Buffer et Dynamic Iteration, les recettes uniques de Primeaux vont des bières claires et brunes aux bières acides et houblonnées. Il dit que sa brasserie sert des bières que vous ne trouverez nulle part ailleurs et encourage même les non-buveurs de bière à essayer l’une de ses bières.
Il n’y a pas une seule bière qui attire tout le monde, alors nous voulons avoir quelque chose pour tout le monde, dit Primeaux.
Dans le développement de logiciels, de petites équipes et des itérations rapides conduisent à des logiciels de meilleure qualité. Primeaux dit que ce principe s’applique également au brassage de la bière et affirme que son équipe soudée est capable de servir des bières de meilleure qualité.
L’esthétique de la brasserie elle-même ressemble également à l’attention portée aux détails par les développeurs de logiciels. Le bâtiment soigneusement meublé peut accueillir plus de 100 personnes et est peint d’un vert grisâtre apaisant, avec de nombreuses tables et un bar pour se retirer du bruit constant du parc industriel juste devant la porte et de l’autoroute aérienne à quelques pas.
Le bar est orné des grains réels que Primeaux utilise pour brasser, avec des grains plus foncés illustrant le logo Agile Brewing. L’installation est simple mais satisfaisante.
Et il reste encore de la construction à faire, car Primeaux travaille à la construction d’un patio arrière, à l’installation d’une remorque alimentaire et à l’expansion encore plus à mesure que sa brasserie grandit. Il dit également que la musique live fera partie de l’expérience dans un proche avenir.
Essayaient d’avoir constamment quelque chose de nouveau chaque semaine pour que les gens se présentent et boivent, dit Primeaux.
Après toutes les difficultés logistiques pour ouvrir, Primeaux se dit ravi d’enfin commencer l’exploitation. Il invite les jeunes professionnels, les retraités et tout le monde à essayer ses recettes.
Je suis très soulagé et très excité, dit Primeaux. C’est amusant de pouvoir partager toutes les bières que nous brassons avec tout le monde.
Agile Brewing se trouve au 14141 Airline Highway. Il est ouvert de 14h à 21h les mercredis et jeudis, de 12h à 21h les vendredis et samedis et de 12h à 18h les dimanches. La brasserie accepte les animaux domestiques.
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