Connaissez vos oignons 14 faits sur le légume superstar de Frances
1. En moyenne, les ménages français consomment 3 kg d’oignons chaque année, faisant de l’oignon le sixième légume le plus consommé en France
2. Environ 80% des ménages français achètent des oignons au moins une fois par an
3. La France exporte 80 à 90 0000 tonnes d’oignons chaque année, notamment vers les Pays-Bas (32 902 tonnes), l’Espagne (10 754 tonnes) et l’Italie (9 894 tonnes)
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4. La France produit 321 000 tonnes d’oignons par an, ce qui en fait le septième producteur européen
5. Les principales régions de production d’oignons en France sont le Centre-Val de Loire (32%), la Picardie (18%), la Champagne-Ardenne (14%), la Bourgogne (10%) et le Nord-Pas De Calais (6%).
6. Le département d’Eure-et-Loir est le premier producteur avec 72 000 tonnes par an, suivi par l’Aisne (34 100 tonnes), l’Aube (31 000 tonnes), la Côte d’Or (23 700 tonnes), la Marne (17 600 tonnes)
7. Les oignons sont cultivés depuis au moins 5 000 ans. Ils sont mentionnés dans les anciens manuscrits égyptiens ainsi que dans la Bible
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8. Une quarantaine de variétés différentes sont cultivées en France, mais les oignons jaunes sont les plus cultivés
9. Au Moyen Âge, on pensait que les oignons possédaient à la fois des propriétés médicinales et magiques
10. Laisser un oignon coupé ouvert sur une table est considéré comme portant malheur
11. Christophe Colomb a introduit l’oignon dans les Caraïbes en 1493 (ils étaient les préférés des marins car ils peuvent être conservés pendant de longues périodes et protègent contre le scorbut)
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12. La soupe à l’oignon existe depuis aussi longtemps que les oignons sont cultivés. La légende raconte que la soupe à l’oignon française a été inventée par Louis XV qui a eu une attaque de collation en fin de soirée dans son pavillon de chasse mais n’a trouvé que des oignons, du beurre et du champagne dans le garde-manger.
13. La capacité des oignons à masquer l’odeur des vins et spiritueux sur l’haleine a conduit à appeler la soupe à l’oignon la soupe des ivrognes
14. Une portion (100 grammes) d’oignon contient 40 calories
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