Comment passer quatre jours sur le Canal du Midi en France

Jour 4 : De Paraza à Homps, via Carcassonne

Lors de votre dernière journée complète, il est temps de retourner à Homps. De là, faites 40 minutes de route (louez une voiture ou organisez le transport avec Cars Teissier) jusqu’à Carcassonne, la ville fortifiée classée au patrimoine mondial de l’UNESCO qui semble tout droit sortie d’un conte de fées. Le château à tourelle lui-même, assis sur une colline rocheuse et surplombant la rivière Aude, est une expérience incontournable. La colonie existe depuis l’époque pré-romaine, mais abrite aujourd’hui la porte historique de Narbonne, deux miles de murs de la ville et des expositions éducatives. Assurez-vous de réserver une visite guidée pour profiter au maximum de cet endroit magique. Il y a même la possibilité d’avoir un guide costumé pour ceux qui ont des enfants.

Dans la ville, promenez-vous dans les rues pavées et arrêtez-vous dans l’un des cafés pour un expresso, ou prenez un souvenir ou deux dans l’une des boutiques de bijoux ou de vêtements vintage. Pour votre dernier dîner avant de rentrer au Royaume-Uni, réservez une table à l’extérieur à La Brasserie a 4 Temps, dirigée par le chef doublement étoilé Franck Putelat. Le menu ici est saisonnier et sert des plats locaux gastronomiques; le bœuf Black Angus poêlé aux carottes tricolores est divin, tout comme les Saint-Jacques aux cèpes, oignons et sauce soja. Portez un toast à votre dernière soirée en France avec une bouteille de la vaste carte des boissons, un vin mousseux, comme le Josphine Crmant de Limoux est un excellent choix.

Astuce: Pour éviter les foules, évitez la haute saison (juillet-août) lorsque les rues de Carcassonne deviennent incroyablement animées.

Comment faire

Une croisière de quatre nuits en libre-service sur le Canal du Midi à bord d’un Horizon 5, pendant la saison de navigation 2023, avec départ et arrivée à la base Le Boats de Homps, est proposée à partir de 2 499 par bateau. Le Boat opérera sur le Canal du Midi du 22 mars au 31 octobre 2023. Le transport depuis et vers la base n’est pas inclus. Les vols aller-retour de Londres Heathrow à Toulouse avec British Airways sont au prix de 82 pp.

Publié dans la Croisière Guide 2023, distribué avec le numéro de janvier/février 2023 de National Geographic Traveler (Royaume-Uni)

Suivez-nous sur les réseaux sociaux

Twitter | Facebook | Instagram