Cette région viticole française possède des vignobles idylliques, de superbes bars clandestins et des hôtels de luxe

Au cours de la dernière décennie, Bordeaux n’a cessé d’attirer de plus en plus de Parisiens, qui imprègnent l’ancien centre maritime taché de suie sur la Garonne d’une nouvelle secousse d’art, de culture et d’excellence culinaire. La nouvelle vie insufflée dans la ville est enivrante et nous vous le promettons, ce n’est pas seulement le vin qui parle (bien que vous en buviez beaucoup, que ce soit dans des hôtels de luxe situés dans des vignobles historiques, une nouvelle génération de bars à vin naturels au centre-ville ou au célèbre Musée de la Cité du Vin).

Rendu plus facilement accessible en 2017 par l’extension du réseau de trains à grande vitesse de Paris, le TGV, il se trouve à seulement deux heures de trajet de la Ville Lumière, techniquement assez rapide pour une excursion d’une journée, bien que nous suggérions d’autoriser un week-end à la très du moins, car il y a de quoi entretenir votre intérêt (et votre appétit) pour la capitale française du vin.

Des visites de vignobles aux bars clandestins séduisants et aux expositions d’art psychédélique dans d’anciens sous-marins, voici tout ce que vous devez savoir pour profiter au maximum de votre voyage à Bordeaux.

Meilleur moment pour visiter Bordeaux

Bordeaux est à son meilleur de mai à octobre, lorsque le temps se réchauffe et que les journées sont longues et ensoleillées. En août et décembre, de nombreuses entreprises ferment leurs portes pour leurs vacances annuelles, il y aura donc nettement moins à voir dans la ville elle-même, ce qui, du bon côté, signifie moins de touristes. Si vous vous trouvez ici lors d’une visite hivernale, assurez-vous d’emporter des couches imperméables, car le temps a tendance à être pluvieux et gris.

Les œnophiles et les amateurs de vin en herbe sont prêts pour le voyage de leur vie s’ils viennent autour de la saison des récoltes, qui s’étend généralement de fin août ou début septembre à octobre. Vous pouvez jeter un coup d’œil au processus de vinification et vous promener dans les vignes avant de déguster les fruits du travail dont vous venez d’être témoin.

Comment se déplacer à Bordeaux

Pour se rendre à Bordeaux, le plus simple est de prendre le TGV depuis la gare de Paris Montparnasse et de le prendre directement à la gare de Bordeaux-Saint-Jean, ce qui prend environ deux heures. Bien que vous puissiez techniquement vous rendre à l’aéroport de Bordeaux-Mrignac, il est plus économique et plus rapide de prendre le train (sans parler du fait qu’il est plus durable). Vous pouvez également conduire ici, mais sachez qu’il peut être un peu difficile de trouver un parking au centre-ville, vous voudrez vérifier auprès de votre hôtel pour voir s’ils ont une place sur place.

Une fois arrivé, il est facile de compter sur le système de transport en commun (le TBM ou Transports Bordeaux Métropole), qui comprend des vélos et des scooters motorisés, un vaste réseau de bus, des navettes fluviales et un système de tramway, tous navigables avec le Bordeaux CityPass. La carte sans contact, qui comprend également l’accès à 15 musées (dont le plus cher Cit du Vin) et une visite guidée de la ville de votre choix, est une excellente option si vous restez quelques jours ou plus ; il permet des déplacements illimités dans les trams, bus et navettes fluviales sur 24, 48 ou 72 heures (respectivement pour 34 euros, 44 euros ou 50 euros). Vous pouvez le commander en ligne ou le récupérer à l’office de tourisme à votre arrivée.

Bien que les transports en commun soient pratiques, le centre touristique de Bordeaux est piétonnier et vous passerez beaucoup de temps à pied pour apprécier la beauté de la capitale de la région Nouvelle-Aquitaine.

En termes de transport privé, les taxis, Uber et d’autres options de covoiturage (comme Bolt, que vous pouvez télécharger pour Apple et Android) sont tous facilement accessibles.

Les meilleurs hébergements à Bordeaux

Les Sources de Caudalie

Si vous connaissez la marque de soins de la peau française culte Caudalie, vous avez peut-être entendu parler de leur retraite idyllique dans un vignoble, un hôtel à seulement 30 minutes en voiture du centre-ville de Bordeaux. C’est une destination de soins personnels à ne pas manquer : Nichées dans le vignoble du Château Smith Haut Lafitte, les 40 chambres et 21 suites sont lumineuses et aérées, aménagées avec des matériaux naturels, des luminaires anciens et des baignoires de la taille d’un jacuzzi. Après une journée de dégustation de vin, faites-vous plaisir au restaurant sur place, deux étoiles Michelin, La GrandVigne, ou faites-vous dorloter au Spa Vinothérapie, qui abrite un hammam et une source chaude naturelle.

Le Palais Gallien Hôtel & Spa

Une fois installé dans cet hôtel de luxe, il est facile d’imaginer que vous avez été transporté dans la campagne française et pourtant, il est situé en plein cœur du centre-ville de Bordeaux. C’est l’un de ces rares hôtels urbains qui offre l’équilibre parfait entre le charme de la vieille école et le confort moderne, avec une piscine arrière aux allures d’oasis, un bar à cocktails inventif sur le toit et des chambres de la taille d’un bijou dotées de meubles d’époque et de terrasses privées avec jacuzzis. .

Le Boutique Hôtel & Spa

Installé dans un hôtel particulier du XVIIIe siècle, ce boutique-hôtel raffiné de 25 chambres bénéficie d’un emplacement idéal en centre-ville, à deux pas du Triangle d’Or. Avec des parquets vintage et des pièces design de Philippe Starck, il n’y a pas deux chambres identiques mais la plupart offrent des vues spectaculaires sur la ville. Il y a une confortable terrasse extérieure centrée autour d’un grand tronc d’arbre, qui est un endroit parfait pour siroter votre café du matin ou vous détendre en début de soirée apro. Lors de votre séjour, ne manquez pas de profiter du spa Nuxe.

Hôtel Yndo

Avec seulement 12 chambres, l’intime Yndo Htel dans le centre-ville adopte une approche moderne et épurée de son décor. Installé dans un manoir intemporel du XIXe siècle, l’interaction de l’ancien et du nouveau monde suffit à vous laisser bouche bée. Des meubles élégants apparaissent contre des luminaires anciens comme des cheminées moulées et des parquets. Franchement, la propriété mérite une visite juste pour découvrir la sélection éclectique de chaises du propriétaire Agns Guiots, qui comprend des sièges en forme de baleine, des canapés floraux à paillettes, et plus encore.

Les meilleurs endroits pour manger et boire à Bordeaux

Café de la liste noire

Pour une dose de caféine artisanale ou une part mémorable de cheesecake basque crémeux, rendez-vous au Black List Caf. De savoureux brunchs sont au menu de ce spot indoor-outdoor tendance où l’on déguste un risotto au chèvre ou un pain perdu salé aux patates douces face à l’hôtel de ville.

Madame Pan

Les dim sum ne sont peut-être pas la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous planifiez un voyage dans la région viticole française, mais Madame Pang est une halte intéressante les nuits où vous recherchez quelque chose de différent. Cet endroit cantonais surélevé sert des plats inventifs comme des croquettes de poulpe avec de la mayonnaise au yuzu et des boulettes de porc au curry ainsi que des cocktails vibrants. La meilleure partie? La cuisine est ouverte jusqu’à 1h du matin

Le Chien de Pavlov

Incontournable parmi la vague de néo-bistrots qui déferle sur la métropole française, Le Chien de Pavlov propose de superbes assiettes dans une ambiance cosy (pensez : carpaccio de poisson au wasabi et pomme verte, ou agneau cuisiné en deux sens et posé sur une purée de petits pois et menthe avec un délicat artichaut rôti et un éclat éclatant de citron confit). Un menu dégustation de cinq plats ne vous coûtera que 49 euros, un vol absolu une fois que vous avez admiré le placage astucieux. Géré par un jeune couple français, l’espace lui-même est chaleureux et accueillant, servant une cuisine de haute qualité sans aucune des étouffements traditionnels de la gastronomie.

Symbiose

Recommandé par le Guide Michelin, Symbiose est plus que ce qui saute aux yeux lorsque vous entrez dans le café au bord de la rivière (qui possède son propre jardin d’où il cueille une grande partie de ses produits). Au-delà de la poignée de tables qui tapissent le mur de la salle en bois blond, il y a une horloge antique qui révèle un speakeasy pas si secret. Vous y trouverez un bar aux chandelles, semblable à une grotte, où les habitants et les voyageurs avertis sirotent du vin local ou des cocktails avant-gardistes et flirtent avec les beaux barmans français.

Donc si

Privilégiant les vins naturels et à faible intervention, ce bar à vin et bistrot ultra cosy vous appelle depuis la rue, où les tables sont dressées par temps chaud et où l’on peut apercevoir une intrigante collection de bouteilles perchées en vitrine. À l’intérieur, un bar et quelques tables sont généralement animés par une foule jeune et locale dégustant des vins au verre à bon prix et des tranches de pat garnies d’oignons caramélisés.

Les meilleures choses à faire à Bordeaux

Visites de vignobles et dégustations de vins

Si vous visitez Bordeaux, il y a de fortes chances que vous cherchiez à boire du vin. Connue comme la capitale du vin de France, il existe 57 appellations (appelées AOC) et plus de 6 000 vignobles produisant principalement des vins rouges à base de merlot et de cabernet sauvignon, bien que la région produise également des blancs. Cela peut rendre le choix d’une destination œnologique un peu intimidant, mais heureusement, le site Bordeaux Tourisme & Congrès le simplifie. Choisissez entre des visites d’une demi-journée ou d’une journée complète de vignobles et de châteaux à Saint-milion ou Margaux, un peu à l’est ou au nord du centre-ville.

Place de la Bourse

L’un des monuments les plus célèbres de la ville, la Place de la Bourse est une place à couper le souffle du XVIIIe siècle construite sous le règne du roi Louis XV. Situé près du charmant quartier des Chartrons, c’est une visite incontournable pour apercevoir l’impressionnant Miroir d’Eau, un bassin réfléchissant de 37 000 pieds carrés (qui se trouve être le plus grand du monde).

Cathédrale Saint-André

Vous n’avez pas vraiment été dans une ville française si vous n’avez pas été émerveillé par sa cathédrale la plus célèbre, et dans ce cas, sa cathédrale Saint-André, connue localement sous le nom de cathédrale de Bordeaux. Vaut le détour rien que pour sa magnifique architecture, cette église catholique romaine de style gothique présente deux flèches impressionnantes et abrite également la collection Marcad, qui comprend un trésor de célèbres peintures médiévales.

Musée des Beaux-Arts de Bordeaux

Après une rénovation complète, le Muse des Beaux-Arts de Bordeaux a rouvert ses portes en 2019, avec une grande collection de peintures, de sculptures et plus encore d’artistes européens célèbres (dont Picasso et Renoir) et de peintres locaux, avec des œuvres couvrant le 15ème au 20ème siècle. En plus de leurs collections permanentes, il y a généralement quelques expositions temporaires d’art local.

Marche des Capucins

Un circuit gourmand à travers les délices parfumés de la Marche des Capucins est un incontournable lors de votre séjour à Bordeaux. Se promener dans le mélange mouvementé des habitants qui achètent leurs courses hebdomadaires et des vendeurs vendant des fruits frais, du fromage local et des pâtisseries fourrées à la crème est un régal pour les sens. Ne manquez pas de chercher Chez Jean-Mi, un bar à huîtres avec une sélection alléchante d’huîtres fraîchement écaillées d’Arcachon à proximité, l’un des principaux centres ostréicoles de France.

Croisière au coucher du soleil

Admirez les rives de la ville classées au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis l’eau en descendant la Garonne au coucher du soleil. Alors que les croisières fluviales ont souvent une saveur touristique, celle des Bateaux Bordelais se rattrape en vous emmenant sous les ponts illuminés de la ville dont les ponts Pierre, Jacques Chaban-Delmas et Aquitaine tout en explorant leur histoire et en vous régalant à un dîner gastronomique de plats d’inspiration locale, fraîchement préparés à bord.

La Cité du Vin

L’une des adresses qui a redéfini le paysage physique et culturel de la ville ces dernières années est l’interactive La Cit du Vin, une sorte de Mecque pour les œnophiles. Mais vous n’avez pas besoin d’être un amateur de vin pour apprécier l’architecture étonnamment moderne du bâtiment en forme de carafe, ou les dégustations de vin en expansion qui se tiennent sur la propriété. Les expositions comprennent des survols de vignobles du monde entier, ainsi qu’une introduction aux terroirs, aux cépages, au processus de vinification, etc.

Bassins des Lumières

Découvrez les œuvres de Dal et Gaud comme vous ne les avez jamais vues dans cette ancienne base sous-marine, reconstruite en centre culturel qui propose des projections trippantes et immersives tout au long de l’année. Le bâtiment des Bassins des Lumières a subi une refonte extrême, après avoir été bombardé pendant la guerre et immergé dans les eaux. Maintenant, c’est l’une des destinations artistiques les plus excitantes de la ville. Perdez-vous dans les horloges fondantes de Dals et imaginez que vous entrez dans certaines des œuvres architecturales les plus célèbres de Gaud, éclairées en technicolor sur les murs autour, au-dessus et en dessous de vous.