C’est l’un des meilleurs hôtels de Frances Champagne – Hotels Above Par – Boutique Hotels & Travel
Depuis l’enfance, j’ai eu un penchant pour Relais & Châteaux, une association d’hôtels indépendants à travers le monde, connus pour leur intimité, leur engagement à embrasser leur région, leurs éléments de bijoux et leur concentration sur la gastronomie. Fondé en 1954, le groupe aujourd’hui composé de 580 membres a commencé avec huit hôtels faisant la promotion de leur emplacement le long de la route de Paris à la Côte d’Azur sous le slogan La Route du Bonheur ou la Route du Bonheur. Pour moi, chaque passage dans un Relais & Châteaux devient un voyage sur la Route du Bonheur. Mais aucun hôtel Relais & Châteaux n’a plus incarné l’incarnation des consortiums de l’art de vivre pour moi que Reims Domaine Les Crayres, situé au coeur de la région Frances Champagne. Sans surprise, son propriétaire, Laurent Gardinier, vient d’être élu président de l’association.
Le facteur wow commence dès le premier aperçu : un manoir Belle-Epoque avec un toit à la mansarde, empoché sur une grande allée circulaire derrière un portail. Au-delà, sa cour arrière, 17 acres de jardin se déploient, le tout faisant partie d’un site protégé par l’UNESCO. Juste à côté, Champagne Pommery et ses anciennes caves champenoises vous attendent. À l’intérieur, un hall d’accueil splendide et une cage d’escalier incurvée captivent. Un personnel attentionné vous attend, chargé de vous conduire jusqu’au Bar La Rotonde, cosy et élégant, où un sommelier vous oriente vers des fauteuils en cuir rouge face au parc. Le design des bars par Pierre-Yves Rochon, mariage entre le chic de la maison de campagne anglaise (carreaux et bois sombres) et la majesté de la bibliothèque française, laisse une impression alors même que vous entendez le pop du bouchon de champagne et l’explosion pétillante de la boisson numéro un de la région étant versé dans des flûtes. C’est le bonheur, vous direz probablement à haute voix.
Finalement, vous serez guidé vers une suite séduisante (la plupart occupent le manoir, bien que certaines se trouvent dans le jardin), chacune portant le nom d’un membre de la noblesse européenne. Sur le chemin, vous passerez devant des couloirs et des recoins ornés d’antiquités inestimables et d’art d’époque. Il est facile d’imaginer des membres de la royauté vivant ici, comme l’a fait la famille Pommery/Polignac. Couchée somptueusement avec des soies, des velours, des damas et des dorures, votre suite unique et classiquement française comprendra une salle de bains en marbre somptueuse. La mienne (autrefois la chambre de Madame Pommery) avait une cheminée et un balcon donnant sur le parc.
Dans la tradition Relais & Châteaux, chaque expérience culinaire sera astucieuse et inspirée par le lieu. Par exemple, un plat parmi tant d’autres lors d’un repas au Parc, dans lequel le chef Philippe Mille a livré un plat de langoustine et de caviar composé pour être une réplique de la célèbre rosace de Notre Dame de Reims, la cathédrale monumentale de la ville. Un havre voire la Mecque des voyageurs culinaires, Domaine Les Crayres chouchoute ses hôtes sur place, mais organise aussi habilement des visites VIP dans une pléthore de caves de Champagne de la région. Un hôtel douillet au service intuitif, jamais prétentieux, toujours accueillant, Domaine Les Crayres nourrira votre âme.
Meilleurs plats à emporter :
Emplacement: Reims, France au coeur de la Champagne
Notation: Cinq étoiles
Nourriture + Boisson : Bar La Rotonde (pour le thé, les collations légères ou le champagne toute la journée) ; Brasserie Le Jardin, avec cuisine ouverte, pour des déjeuners et dîners chics et décontractés ; et le Restaurant Le Parc, dirigé par Philippe Mille avec deux étoiles Michelin.
Notre partie préférée de l’hôtel : Outre Le Parc aéré avec ses nappes blanches et ses lustres pour un dîner artistique, le Bar La Rotonde avec son mélange conçu par Pierre-Yves Rochon de club de gentleman anglais rencontre les délices de l’ambiance de la véranda de la maison de campagne française. Complétez cela avec sa carte de champagne qui compte plus de 600 étiquettes, et vous pouvez rester à siroter toute la journée.
Agréments: Dix-sept acres de parc clôturé et bien entretenu entourent l’hôtel, réception ouverte 24h / 24, WIFI, vélos disponibles, borne de recharge EV, bar, animaux acceptés, restaurant, service de chambre, court de tennis avec spa et piscine à venir dans un avenir proche.
Qu’y a-t-il à proximité ? La magnifique ville de Reims et sa célèbre cathédrale Notre Dame de Reims et une abondance de vignobles, de caves de Champagne, de domaines et de caves, y compris de grands noms tels que Tattinger, Pommery et Veuve Clicquot.
Des recs personnels de quartier? Chaque maison de Champagne a sa propre ambiance, et au-delà de Reims, il existe une myriade de villages en Champagne et une pléthore de petites maisons de Champagne à découvrir. Ne manquez pas Champagne Pommery en face de l’hôtel pour son extravagance d’une visite et d’une dégustation, qui comprend une promenade à travers ses anciens tunnels et grottes souterrains, tous ornés d’art contemporain.
Pièces: 20 (bientôt 27 avec des ajouts à venir)
Tarification : Les chambres commencent à 550 $ / nuit
Aéroport le plus proche : Charles De Gaulle (CDG), qui est à environ deux heures de route. Cependant, le train depuis Paris ou l’aéroport ne prend que 45 minutes.
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