Cahors, le malbec original du sud-ouest de la France

Dans la vaste région viticole française, connue sous le nom de Sud-Ouest (Sud-Ouest), se nichent une multitude d’appellations viticoles. Parmi eux, Cahors se distingue par sa longue histoire et sa longue présence sur le marché de l’export. C’est l’origine historique du cépage malbec, désormais mondialement connu.

Le Cahors est produit sur environ 8 000 acres, à environ 65 milles au sud-est de Bordeaux, dans la région pittoresque autour de la rivière Lot. Le cépage principal est le malbec, connu pour de nombreux consommateurs de vin du monde entier comme le cépage argentin. Ce n’est peut-être pas surprenant puisque l’Argentine possède 10 fois plus de plantations de Malbec que Cahors. Mais la véritable patrie historique du raisin se trouve ici, à Cahors, dans le sud-ouest de la France.

Nous avons dégusté quelques vins de prestige de Cahors issus de millésimes récents. Les vins montrent le joli caractère dense et fruité du malbec mais avec beaucoup d’élégance et de buvabilité.

Pour en savoir plus sur le cépage malbec, consultez notre profil de raisin ici.

Chateau Gaudou Le Caillou Blanc, Cahors

Fruits intenses et mûrs avec des cerises, des baies rouges et des herbes fraîches provençales. Il présente une concentration dense mais est également élégant. Il est jeune et doté de tanins fins. Facile à apprécier avec un repas de suite ou à conserver. Le vin fermente dans des cuves en béton puis vieillit dans des œufs en céramique.

Domaine dHoms Vindici Maux 2022, Cahors

Il y a une belle abondance de fruits et de baies, de cerises noires et, surtout, au nez. C’est un vin très jeune, bien sûr ; il est puissant, et les tanins sont bien présents, mais il est déjà très buvable. Il est savoureux en bouche et présente une bonne acidité, avec des notes d’herbes qui ajoutent à la fraîcheur. Le vin a été élaboré entièrement sans ajout de soufre. Le domaine a récemment été certifié biologique.

Chteau Famaey Le Grez 2022, Cahors

Nez délicieux de fruits noirs mûrs et de prunes, légèrement floral et assez aromatique. Equilibré malgré ses tanins jeunes. Il est de structure raisonnablement légère, juteux et rafraîchissant. Très agréable. Les raisins proviennent d’une parcelle particulière appelée Le Grez et le vin est élevé dix mois dans des cuves ovoïdes.

Chteau Pineraie, LAuthentique 2020, Cahors

Un nez de cerises noires intenses couplé à de la réglisse. Le fruit est très généreux et malgré sa structure dense, il est agréablement léger. C’est un vin élégant avec une belle acidité et des tanins souples. L’Authentique est issu d’un vignoble de 5 hectares avec des vignes âgées de 60 ans. Elevage en fûts de chêne neufs de 60 à 70% pendant 18 mois.

Chteau Nozires LElegance 2020, Cahors

Concentration, intensité, beaucoup de petits fruits noirs, beaucoup de tanins, puissant. Cerises mûres, notes de chêne et de vanille. Issu de vieilles vignes.

Chteau Eugnie Haute Collection 2019, Cahors

Il a un joli parfum aromatique et floral mélangé à des baies mûres et un peu de réglisse. Il présente une bonne structure, des tanins équilibrés, de la légèreté et de l’élégance. Excellente complexité, arômes de fruits délicieux et finale douce.

Chteau La Reyne Le Vent dAnge 2019, Cahors

Un vin riche, au fruit juteux et d’une grande buvabilité. Des arômes savoureux, floraux et un peu résineux, avec des tanins souples et une structure assez dense. Depuis 2023, le domaine est certifié biologique.

Clos du Chne Hors Srie 2018, Cahors

Des herbes fraîches et des épices de Noël comme la cannelle et le clou de girofle sont présentes au nez. Le vin est savoureux et intense en bouche, avec des tanins assez souples en finale. C’est un vin puissant et complexe. Elevage de six mois en cuves béton et de huit mois en cuve à œufs.

Britt Karlsson