Les prix du cacao baissent. Alors pourquoi le chocolat est-il toujours si cher ?
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Les prix du cacao ont grimpé en flèche au cours des deux dernières années, en raison du mauvais temps et des mauvaises récoltes de cacao qui ont rendu le chocolat plus cher et ont atténué la confiance des consommateurs.
Cependant, le prix du cacao semble désormais baisser.
L’avenir du cacao il s’est négocié pour la dernière fois à 5 327 dollars la tonne métrique et était en baisse de 34 % par rapport à l’année dernière. Le produit a atteint environ 12 000 dollars la tonne métrique à la fin de 2024. Les prix du cacao ont augmenté d’environ 2 000 à 3 000 dollars au cours des deux dernières décennies.
L’avenir du cacao au cours des cinq dernières années.
Géants du chocolat suisse Barry Callebaut, Lindtet Se nicher tout Il a évoqué la hausse des prix du cacao comme un retour sur investissement.
Lindt a déclaré lundi qu’une augmentation de 11,8 % des prix de groupe avait entraîné plus la quantité de chocolat est faible 7,5% car peu de consommateurs ont acheté du chocolat au premier semestre.
« Les prix du cacao appellent à des hausses de prix sans précédent dans l’ensemble du secteur, alors que l’incertitude mondiale, l’inflation et la faiblesse de la confiance des consommateurs pèsent sur la demande », a déclaré le PDG du groupe Adalbert Lechner lors d’un appel à experts. « La crise au Moyen-Orient a ajouté une autre tempête avec un tourisme faible en provenance d’Asie et du Moyen-Orient vers l’Europe. »
Le plus grand fournisseur mondial de chocolat et de cacao, Barry Callebaut, a déclaré que même les consommateurs du monde entier sont achetez du chocolat à moins de 4,4%. au troisième trimestre par rapport à la même période de l’année dernière, les ventes de l’entreprise ont augmenté de 5,7% au cours de ce trimestre, ce qui constitue la première variation en deux ans. En outre, ses ventes mondiales de cacao ont augmenté de 18 % en raison de manipulations de marché en début d’année.
Parallèlement, l’entreprise agroalimentaire Nestlé a déclaré que la hausse des prix du cacao et du café avait affecté son bénéfice au premier semestre, en baisse de 2,8 %. L’activité alimentaire de l’entreprise représente 9,7 % de son chiffre d’affaires total. Nestlé espère voir les rivières profiter de la baisse des prix du cacao.
Que se passe-t-il avec le cacao ?
La baisse des prix du cacao était en grande partie due aux mauvaises récoltes de cacao en Afrique de l’Ouest, affectées par les conditions météorologiques. El Niño est un changement climatique qui entraîne une augmentation de la disponibilité.
El Niño est un climat plus chaud que la moyenne qui se produit tous les deux à sept ans dans l’océan Pacifique. La hausse des prix du cacao en 2024 est principalement due à une Le « fort » El Niño qui a provoqué un temps chaud et humide et des précipitations irrégulières en Afrique de l’Ouest, selon un Analyse de décembre et le Dr Tanya Lander, chercheuse au programme de l’Oxford Martin School sur l’avenir de l’alimentation.
« Il n’est donc pas surprenant que le climat El Niño ait été associé à de mauvaises récoltes de cacao en Côte d’Ivoire et au Ghana (où sont produites 60 à 70 % des fèves de cacao mondiales) », a écrit Lander.
Un agriculteur coupe une cabosse de cacao pour récolter les fèves dans une ferme d’Azaguie, en Côte d’Ivoire, le vendredi 18 novembre 2022.
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Le changement climatique et le réchauffement climatique jouent également un rôle, 2024 devant être l’année la plus chaude jamais enregistrée. La récente vague de chaleur en Europe pourrait également freiner l’intérêt des consommateurs de chocolat, estiment les analystes d’UBS dans une note de juillet sur Lindt.
Le temps chaud et la hausse des températures sur certains des principaux marchés européens de Lindt pourraient affecter la demande de chocolat, les ventes en Europe, hors Europe de l’Est, diminuant au cours des quatre semaines se terminant le 14 juin, ont indiqué les analystes.
Cependant, Barry Callebaut a déclaré que même si un fort El Niño a été confirmé en 2026 et 2027 et crée un risque, l’augmentation importante de 2025-2026 agit comme une barrière, entraînant une différence significative par rapport à 2023-2024.
Les analystes d’UBS s’attendent à ce que Lindt ait caché de meilleurs prix du cacao en 2027, ce qui, selon eux, pourrait réduire les coûts de 500 millions de francs suisses.
Dans le même temps, le retrait du président américain Donald Trump a eu un impact modeste mais significatif, entraînant une hausse des prix et de la volatilité. Récemment, le conflit au Moyen-Orient a également affecté l’activité touristique mondiale de Lindt en réduisant le tourisme.
Chocolat cher, émissions de télévision
Alors que les prix du cacao devraient remonter, les chocolatiers cherchent à reconquérir leurs clients fidèles en rendant leurs produits plus haut de gamme et en gardant un œil sur les tendances des médias sociaux pour les jeunes.
Lindt a lancé sa marque de chocolat à Dubaï en décembre 2024, dans le but d’augmenter ses revenus. tendance virale des médias sociaux. Vendeurs mondiaux de Walmart chez Trader Joe’s, Secouer la cabaneet Harrods vend désormais également du chocolat à Dubaï.
Des barres de chocolat à la pistache Lindt Dubai sont exposées à Newmarket, Ontario, Canada, le 20 septembre 2025.
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Le PDG de Lindt, Lechner, a déclaré que l’entreprise prévoyait d’étendre sa « présence sur les réseaux sociaux » pour créer un parcours fluide entre l’inspiration, la découverte et l’achat.
« Le succès phénoménal de notre lancement de Dubai Chocolate a démontré le pouvoir croissant des médias sociaux pour créer de la notoriété, de l’engagement et de la valeur pour notre marque », a déclaré Lechner en réponse.
« Cette approche nous aide à toucher de nouveaux publics et à renforcer notre relation avec les jeunes consommateurs. »
Le PDG de Nestlé, Philipp Navratil, a fait écho à ces sentiments, déclarant jeudi lors d’un appel aux analystes que la société envisageait d’investir massivement dans la publicité promotionnelle et de changer la façon dont la marque se présente.
« Plus numérique, plus social, plus intéressant, plus amusant. Capturer la manière dont les jeunes consommateurs interagissent avec le monde », a déclaré Navratil.
Barry Callebaut et Lindt concentrent tous deux l’attention des consommateurs sur les produits de valeur pour le reste de l’année, mais ils améliorent la manière dont ils livrent leurs produits plutôt que d’augmenter les prix.
« En élargissant notre structure tarifaire, nous pouvons attirer de nouveaux clients, augmenter les délais d’achat et offrir davantage de points de contact avec la marque Lindt sans compromettre notre positionnement haut de gamme », a déclaré Lechner.
Lechner a également déclaré que Lindt avait des prix plus bas sur des marchés clés tels que l’Allemagne et la Suisse, en particulier à Noël, pour soutenir la demande des consommateurs pendant sa saison clé. Jusqu’à présent, Barry Callebaut et Nestlé n’ont évoqué aucune baisse de prix.
En fait, Barry Callebaut s’oriente également vers le chocolat de haute qualité, en développant son activité Gourmet, qui fournit des chefs et des boulangers, tout en élargissant sa gamme de produits chocolatés de haute qualité.