La Corée du Sud a du mal à acheter du café
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<!--(--><!--(--><!-->--><!--> (--><!--(--><!-->--><figure class="g-wrapper svelte-dk6paf"><!--(!--><!--)--> <!--(!--><!--)--> <!--> (!--><!--)--><!--></figure>--><!-->)--><!--(--><!-->--><!--)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->"Si je pouvais commencer", je ferais tout sauf ouvrir un café. "--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Le Kanje's Cafe est l'un des cafés les plus populaires de Séoul. Cependant, les matins de semaine sont vides.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Il n'est pas difficile de comprendre pourquoi : M. K a des concurrents à proximité, et en Corée du Sud, ce n'est pas inhabituel. À Séoul, de nombreux cafés proposent des vêtements parisiens.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->L'amour du café - Une étude a révélé qu'il atteint désormais plus de fois que le riz - a pu rapporter plus de 9 dollars : pourquoi ne pas ouvrir un café ?--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Les choses vont vite, comme en Corée du Sud. Des milliers de cafés ouvrent chaque année. Mais rapidement, des milliers de personnes disparaîtront.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->M. Ko Kobzümla Cafe Ake dans le sillim voisin au sud de Séoul en 2016, la concurrence n'était pas sèche. Il n'y avait que deux autres cafés.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Depuis, les vieilles caisses ont séché dans les villes de Corée du Sud, un nombre qui reste dans le monde depuis six ans. Il existe 80 000 magasins pour 51 millions de personnes, dont 10 000 rien qu'à Séoul.<strong />--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->--><figure class="g-wrapper g-map svelte-dk6paf"><!--(!--><!--)--> <!--(!--><!--)--> <!--> (!--><!--)--><!--></figure>--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->San Francisco, autre ville à forte culture du café, n'arrive pas à la cheville d'un seul quartier de Séoul, faisant trembler Gangnam.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->--><figure class="g-wrapper g-margin svelte-dk6paf" aria-label="graphic"><!--(!--><!--)--> <!--(!--><!--)--> <!--> (--><div class="g-block g-block-margin svelte-rhgw2n g-margin-inline"><div class="g-block-width g-max-width-1400px svelte-rhgw2n" style="max-width: 1400px"><!-->--><!--> --><!--(--><div class="g-wrapper_meta g-text-align-center svelte-v3m00m"><!--(!--><!--)--> <!--(--><p class="g-source svelte-v3m00m"><!-->Sources : SF Operatata ; Google Maps ; Corée Études coréennes--></p><!--)--> <!--(!--><!--)--> <!--(!--><!--)--></div><!--)--><!--> --><!-->--></div></div><!--)--><!--></figure>--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Le café Boom a été motivé par l'expulsion de Sud-Coréens en raison d'alternatives au travail acharné et à la recherche d'un désir de boissons, de sucreries et de textures, selon le propriétaire du café.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Mais en Corée du Sud, lorsque de nouvelles images font leur apparition, elles peuvent constituer la plus grande surprise du monde, tout comme la photographie et l'analyse des couleurs en temps réel. Des vagues d’entreprises viennent répondre à leurs demandes, ce qui fait que le marché devient saturé.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->--><figure id="g-road" class="g-wrapper svelte-dk6paf"><!--(!--><!--)--> <!--(!--><!--)--> <!--> (!--><!--)--><!--></figure>--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Le café a été introduit dans la péninsule Peninsure à la fin des années 1800. Initialement un médicament de luxe, il s'est ensuite propagé aux personnes des classes moyennes et aux travailleurs morts à cause du café et qui ont découvert le café peu de temps après avoir combattu pendant la guerre de Corée.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Peu de temps après, la Corée du Sud a commencé à produire ses propres marques. Ils sont très populaires.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Starbucks est arrivé à la fin des années 1990 et, en 2000, les Américains ont commencé à boire beaucoup. Aujourd’hui, l’Amérique ICed, connue sous le nom de « Ah-Ah » en Corée, est une nation non nationaliste.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Mais pour la Corée du Sud, un café signifie bien plus que du café.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Beaucoup vivent en petits groupes, souvent avec des proches, ce qui rend difficile l'invitation de personnes. Les cafés offrent un endroit où les couples peuvent dormir pendant un dîner, les vieux amis peuvent se retrouver, les étudiants peuvent étudier tard dans la nuit et tout le monde peut être seul et se détendre sans être dérangé.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Face à un marché stagnant et à une culture bureaucratique, certains Sud-Coréens considèrent l'ouverture d'un magasin comme un moyen d'autosuffisance. Les cafés ont un coût de démarrage inférieur à celui d'autres options populaires comme les bars et les restaurants, et ne nécessitent pas de licence de restaurant spéciale.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->La poursuite du Café Homers voulait entrer au début du lieu """ et écrire sur Instagram souvent juste pour vendre. Ce qui a ajouté à la confusion, c'est l'argent facile.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->"Les gens voient de longues files d'attente devant certains cafés et pensent que c'est gratuit", a déclaré Delines Dufe de Chapamman asy. "Mais le service fonctionne et le bénéfice est faible."--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Choi Senon-Ty, un vétéran qui a contribué à l'ouverture de plus d'un millier de cafés, a déclaré que la plupart des personnes qui se lancent dans l'entreprise ne sont pas préparées. "Ils n'ont jamais dirigé de café, ou leur expérience se limite à un travail de longue durée en tant que barista", a-t-il déclaré.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->La plupart des propriétaires de bateaux privés coûtent entre 2 700 et 3 400 dollars par mois, ce qui est une somme dérisoire. Et c'est une récompense pour avoir travaillé plus de 13 heures par jour, a déclaré Choi.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Et beaucoup sont partis la première fois pour louer, a-t-il déclaré, après un an. À mesure que les cafés ouvrent, leur longueur est plus courte.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->--><figure class="g-wrapper svelte-dk6paf g-needs-margin-block"><!--(!--><!--)--> <!--(!--><!--)--> <!--> (!--><!--)--><!--></figure>--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Il ne suffit pas de servir du bon café, grâce à Jang Eun-Seok, qui a dirigé pendant quatre ans le Café Baum 758, situé à Midckic, près de la principale université et instituts du nord de Séoul. Les propriétaires doivent connaître le marketing, la conception et l'élaboration de menus pour pouvoir organiser les derniers événements, a-t-il déclaré.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Dans la culture sociétale d'aujourd'hui, le succès d'un café repose souvent sur sa qualité. Mais rester debout n’est pas facile. Le design d’intérieur prend rapidement de l’ampleur, ce qui amène de nombreux magasins à adopter la même approche.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Cela signifie également que de nombreux cafés ne se soucient pas beaucoup de la quantité de boisson, a déclaré M. Choi.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->En plus de cela, les propriétaires de cafés sont également confrontés à la pression des brasseries à bas prix, même si même les brasseries peuvent avoir du mal à maintenir un prix optimal pour le café.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->M. Jang a déclaré que les sept personnes qui travaillaient là-bas il y a dix ans n'y sont plus. "Je me sens souvent pessimiste et je me demande si je peux continuer à travailler comme barista", a-t-il déclaré.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->--><section class="g-wrapper g-margin svelte-dk6paf" aria-label="gallery"><!--(!--><!--)--> <!--(!--><!--)--> <!--> (--><div class="g-block g-block-margin svelte-rhgw2n g-margin-inline"><div class="g-block-width g-max-width-600px svelte-rhgw2n" style="max-width: 600px"><!-->--><!--> --><!--(--><div class="g-wrapper_meta g-text-align-center svelte-v3m00m"><!--(!--><!--)--> <!--(--><p class="g-source svelte-v3m00m"><!-->Source : Naver Maps Street View--></p><!--)--> <!--(!--><!--)--> <!--(!--><!--)--></div><!--)--><!--> --><!-->--></div></div><!--)--><!--></section>--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Maintenant, il y a <a rel="nofollow" target="_blank" href="https://www.youtube.com/results?search_query=%EC%B9%B4%ED%8E%98+%ED%95%98%EC%A7%80+%EB%A7%88%EC%84%B8%EC%9A%94">Vidéos YouTube</a> des bénévoles pour encourager les gens à ouvrir des cafés. L'un d'eux, Kwon Seong-Jun, le grand gagnant du concours de cuisine Netflix <a rel="nofollow" target="_blank" href="https://youtu.be/tejmFSUegRc?t=2589">rappels</a> Son échec dans le secteur des cafés est de déconseiller aux autres d’essayer.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Toutefois, les nouveaux entrepreneurs qui continuent à entrer dans la mêlée pourraient se révéler opportunistes. Lorsque Ko Ko était assis dans sa boutique vide, il avait quelques conseils.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->"Le café n'est pas un endroit riche", dit-il. "C'est un endroit où aller prendre un café."--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!-->)--><!--(--><!-->--><figure class="g-wrapper svelte-dk6paf"><!--(!--><!--)--> <!--(!--><!--)--> <div class="g-block g-block-margin svelte-rhgw2n g-margin-inline"><div class="g-block-width g-max-width-body svelte-rhgw2n"><!-->(!--><!--)--> <div class="g-wrapper_main-content svelte-dk6paf g-overflow-visible"><!--(!--><!--)--> <div class="g-wrapper_main_content_slot svelte-dk6paf"><!--><div class="g-methodology svelte-1c5ccdi">(--><p class="methodology-hed svelte-1c5ccdi">À propos des données</p><!--)--> <!--(--><!--(--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->Les données sur le café de la Corée du Sud sont publiées par les Korea Research and Institutes, une agence gouvernementale conjointe qui gère une base de données nationale. L'analyse comprend les enregistrements de février 1964 à juin 2025.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--(!--><!--><p class="g-text svelte-wbgwfj">(--><!-->La rue au centre de l'histoire est Gangnam-daero à Séoul. Nous avons pris des photos de chaque endroit et les avons agrafées en une série de photos de chaque côté de la route. La rangée du bas saute pour conserver le bon ordre des magasins des deux côtés de la rue.--><!--)--><!--></p>--><!--)--><!--)--><!--)--></div><!--></div></div> (!--><!--)--><!--></div></div>--> <!--(!--><!--)--><!--></figure>--><!-->)--><!--)--><!-->--><!-->--><!--)--> <!--(!--><!--)--><!--)-->
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