Sirotez votre chemin à travers le monde extrêmement diversifié du vin français | SevenFifty Quotidien

Qu’il s’agisse d’un Chablis d’acier, d’un Bourgogne rouge parfumé aux champignons ou d’un Ross teinté de soleil de Provence, les Américains ont un insatiable histoire d’amour avec des vins français. Entre 2020 et 2022, la valeur des vins français importés aux États-Unis a augmenté de 78 %, principalement en raison d’une augmentation des offres haut de gamme de toutes les régions et de tous les styles, et le volume total des importations a augmenté de près de 30 %. Globalement, le vin français est à nouveau en tête du monde des vins importés en termes de valeur.

Le mois prochain, les régions viticoles les plus estimées de France viendront aux États-Unis avec le retour de Goûtez la France à Vinexpo Amérique, affichant une présence impressionnante au premier événement annuel des vins et spiritueux. Les 8 et 9 mars 2023, les professionnels du vin et des spiritueux, les médias et les consommateurs se réuniront pour rencontrer les créateurs de goût renommés, découvrir de nouvelles trouvailles et glaner des informations sur les régions, les variétés et les styles anciens et émergents.

La multiplicité de l’excellence gastronomique française sera bien représentée avec 115 exposants au salon Pavillon françaisle double du nombre de producteurs par rapport à l’année dernière et le plus important à ce jour, représentant 26% du nombre total d’exposants. C’est la preuve de la relation synergique entre des producteurs français soucieux d’offrir authenticité, plaisir, tradition et innovation et des acheteurs américains soucieux de le partager avec les consommateurs. Taste France s’associe à nouveau à Christy Canterbury, MW, pour offrir à ces professionnels du commerce une expérience de dégustation unique et réfléchie lors de l’événement.

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Le Pavillon Taste France, présent sur le stand 602, présentera plus de 50 AOC et 10 grandes régions viticoles françaises, dont 20 producteurs de la Vallée du Rhône et 11 Maisons de Champagne. La Corse est un nouvel ajout, avec huit producteurs vantant les vins du terroir montagneux unique, par exemple, Domaine SantArmettu, qui utilise des variétés indigènes corses. Cette année, huit marques de spiritueux seront également présentes sur l’espace dédié aux spiritueux du salon, telles que Distillerie Combierle créateur de la liqueur d’orange Triple Sec originale.

La France se distingue par ses exigences strictes en matière de denrées alimentaires et de vin, et le système d’AOC assure la qualité et la constance des vins ; mais les producteurs d’aujourd’hui transcendent cela en se concentrant de plus en plus sur les techniques naturelles. A Vinexpo America, plus de la moitié des vins du Pavillon France seront durables ou bio, avec 30% certifiés Haute Valeur Environnementale, ou Haute Valeur Environnementale (HVE), une appellation décernée par le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire. Comme Canterbury l’a expliqué, cette initiative comprend la conservation de la biodiversité, une stratégie de protection des plantes et une gestion stricte de l’eau et des engrais. Bien que similaire à Terra Vitis, il est plus holistique. L’utilisation du symbole exige qu’au moins 95 % des matières premières du produit fini soient certifiées HVE.

Canterbury a été chargé d’échantillonner près de 200 vins et spiritueux du portefeuille dans une variété de catégories. Alors que les sélections de l’année dernière étaient axées sur les accords, les catégories de cette année sont orientées vers l’éclectique et l’inattendu, notamment la meilleure introduction au vin d’orange, le meilleur vin corse au verre et le meilleur vin d’une appellation peu connue. Pour refléter les initiatives de durabilité de Taste Frances, Canterbury a également sélectionné le meilleur vin végétalien et celui avec l’empreinte carbone la plus faible.

Les dégustations à l’aveugle ont été méticuleusement organisées à Paris pendant quatre jours, avec une variété de vins présentés chaque jour et même tout au long de la journée pour éviter la fatigue du palais, a-t-elle déclaré dans un communiqué de presse. Je faisais en moyenne environ 45 sélections par jour, un rythme très raisonnable pour être assuré de prendre de bonnes notes pour croiser les résultats au fil des jours.

Canterbury a habilement réduit le champ à son top 50; puisant dans l’intérêt des consommateurs pour les bulles, elle a inclus plusieurs champagnes ainsi que le pt-nat et le crmant toujours à la mode. Un élément s’est démarqué pour moi lorsque j’ai goûté la gamme de vins de cette année : la qualité de la gamme de vins de Champagne et de Corse m’a ouvert les yeux, a-t-elle déclaré. Il serait difficile de choisir plus de régions différentes en France, et même si la diversité des styles de vin et des prix était amusante à découvrir, la qualité était uniformément bonne à très élevée dans les deux régions.

Les participants auront l’occasion de se plonger dans les sélections qui l’ont le plus impressionnée et d’échanger leurs réflexions sur leurs arômes, leurs saveurs, leur stratégie d’appariement et plus encore lors du spectacle au Pavillon français. Canterbury animera également une session Vinexpo Buzz le mercredi 8 mars à 15h30 pour discuter de l’impact du changement climatique sur la filière viticole française.

Cela fait partie de la mission Taste Frances de présenter et de célébrer la diversité passionnante et la qualité exceptionnelle de la nourriture et des boissons du pays. Fondée en 2020, Taste France veut transmettre les joyeux moments partagés et les nouvelles connexions trouvées à travers la cuisine du pays. Cela inclut le vin, cultivé dans des terroirs incroyablement divers avec un sens du respect pour ce qui se passe dans la bouteille. Vignerons traditionnels et viticulteurs modernes partagent un même sentiment : produire les meilleurs vins de qualité.

Pour ceux qui participent à des indulgences agréables au palais, la France peut soit rester un lieu insaisissable sur une liste de choses à faire, soit évoquer la nostalgie de ce voyage unique à Bordeaux, soit inaugurer en prévision d’un prochain séjour dans le Languedoc; quoi qu’il en soit, le vin fait probablement partie de l’équation. Et les participants prêts à affronter le Pavillon Taste France à Vinexpo America auront l’occasion de se plonger dans tout ce que la destination a à offrir.

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