Ces 10 pâtisseries françaises valent la peine de planifier un voyage

Francophile ou non, vous savez probablement que la France est la capitale mondiale de la pâtisserie, avec des pâtisseries indépendantes sur pratiquement tous les pâtés de maisons, vendant tous les classiques comme le croissant aux amandes, les madeleines, les clairs, etc. Avant votre prochain voyage en France, étudiez les classiques et assurez-vous de les avoir tous goûtés avant de reprendre l’avion pour rentrer chez vous. Ou, essayez de les fabriquer vous-même à la maison, certains d’entre eux ne sont pas aussi durs qu’ils en ont l’air (d’autres le sont certainement).

Croissant

Commençons ici parce que nous devons faire en sorte que cela ne devienne pas plus emblématique que l’aliment de base feuilleté et beurré du petit-déjeuner. Vous trouverez que presque toutes les boulangeries qui valent leur pesant de beurre en proposent une fantastique.

Pain au chocolat

La pâte feuilletée au levain utilisée pour faire des croissants est également déployée dans le pain au chocolat classique, une version fourrée au chocolat qui est le paradis de la pâtisserie sucrée. Plus il fait chaud, mieux c’est ici, le bâton de chocolat mi-sucré au milieu devrait être un paradis fondant.

Croissant aux Amandes

Un autre temple de la renommée dans la catégorie des pâtes feuilletées est le magnifique croissant aux amandes, garni d’amandes tranchées et fourré d’une crème aux amandes douces appelée frangipane.

Religieux

Cette petite gâterie festive et raffinée est un incontournable des pâtisseries françaises pour une raison : elle ne devient pas plus satisfaisante que cela. Deux pâtes à choux rondes sont fourrées de crème ptissire généralement au chocolat et enrobées d’une ganache de même saveur. Le dessert emblématique existe depuis le 19e siècle.

Madeleine

Si Proust n’avait pas immortalisé ces petits gâteaux moelleux en Souvenir des choses passées, ils seraient encore entrés dans l’histoire : ils sont juste excellents. La simplicité est le point ici.

Macaron

Il n’y a pas de dessert aussi joli que le macaron, un biscuit sandwich délicat à base de meringue qui peut être fait dans toutes sortes de saveurs, du fruit de la passion à la rose. Cet extérieur croustillant a tendance à se briser lorsque vous mordez, laissant place à une garniture sucrée et crémeuse. Nous ne pouvons pas penser à un meilleur cadeau à rapporter d’un voyage en France.

Profiterole

Ce chou à la crème classique, autrement connu sous le nom de chou la crème, peut être rempli de crème pâtissière, de crème pâtissière, de crème fouettée simple ou même de crème glacée, mais nous ne discriminons pas. Nous aimons ces friandises arrosées de chocolat, bien que le caramel et le sucre en poudre fassent également très bien l’affaire.

tarte tatin

Nous ne pouvons pas penser à un dessert français plus classique et plus satisfaisant que la tarte tatin par excellence, faite avec des pommes délicieuses et parfaitement sucrées. Le tout étant cuit à l’envers, les pommes sont merveilleusement caramélisées dans du beurre et du sucre. (N’oubliez pas de garnir de chantilly.)

Mille feuilles

Littéralement nommé mille feuilles, ce beau dessert de pâte feuilletée recouvert de crème pâtissière est l’une des confiseries les plus paradisiaques de France. Vous le trouverez en couches avec des baies, du chocolat et parfois même des versions salées avec du saumon fumé.

claire

De parfaites bûches de pte chou sont fourrées de crème pâtissière et nappées d’un glaçage au chocolat. Si vous ne pouvez pas vous rendre en France pour en essayer une, cette recette de Joanne Chang s’en rapproche.