La France interdit les plastiques à usage unique dans les restaurants et les fast-foods

Selon les nouvelles règles, les restaurants pouvant accueillir 20 personnes ou plus seront tenus de fournir à leurs clients des assiettes, des tasses et des couverts réutilisables, indique le rapport. Cette règle s’applique aux magasins de sushis, aux boulangeries, aux chaînes de restauration rapide et aux cantines professionnelles en France, et a contraint les chaînes de restauration rapide à opérer un changement massif de leur modèle économique, a-t-il ajouté.

Se préparant au changement, Burger King teste des tasses et des bols réutilisables avec leur logo, tandis que McDonald’s a opté pour des contenants en plastique réutilisables, conçus pour ressembler à leur emballage traditionnel, pour servir des frites.

Chaque année, environ 6 milliards de repas sont servis dans environ 30 000 établissements de restauration rapide en France, ce qui génère environ 1,80 000 tonnes de déchets, selon la Rapport du tuteur. Selon les estimations des écologistes, 55% de ces déchets sont générés par les personnes qui dînent.

Alice Elfassi, la responsable des affaires juridiques de l’ONG Zero Waste France a déclaré Gardien a déclaré qu’elle était extrêmement heureuse que cette interdiction entre enfin en vigueur. L’ONG avait poussé en faveur de la loi qui laissait jusqu’en 2023 aux entreprises le temps de se préparer à l’interdiction publiée en 2020. La restauration rapide est un secteur qui produit beaucoup de déchets », a déclaré Elfassi. « Bien que le plastique à usage unique ait déjà été interdit, il a été remplacé par de grandes quantités de produits jetables comme le carton, le bois et le bambou, que nous considérons comme un gaspillage inacceptable de ressources », a-t-elle ajouté.

Zero Waste France, avec des groupes et des ONG, pousse le gouvernement à s’assurer que les chaînes de restauration rapide respectent l’interdiction en procédant à des contrôles réguliers et approfondis, et en leur infligeant des amendes si nécessaire. Les ONG ont exprimé leur inquiétude quant au fait que la plupart des endroits ne passeraient pas à la porcelaine ou à quelque chose de plus durable, et pourraient plutôt opter pour du plastique dur. Ils ont contesté la durabilité du plastique dur et se sont demandé combien de lavages ces vaisselle et couverts en plastique dur peuvent supporter avant d’être jetés.

Étant donné que l’interdiction ne s’applique qu’aux repas sur place, les clients à emporter continueront de recevoir leur nourriture dans des emballages à emporter à usage unique comme d’habitude. La règle actuelle signifie que les hamburgers et les sandwichs à manger seront servis emballés dans du papier au lieu de boîtes. Tous les autres aliments, comme les pépites, les pizzas, les gâteaux ou les glaces, doivent être servis dans de la vaisselle longue durée, qui sera ensuite lavée à 60 degrés Celsius.

Cela a posé une nouvelle série de défis aux chaînes de restauration rapide qui devront désormais trouver des installations de lavage de vaisselle et l’espace pour cela. Les chaînes devront également instruire leur personnel pour empêcher les clients de jeter leurs couverts et vaisselle ou de les ramener chez eux. Cela a également suscité des inquiétudes quant au fait que les gobelets réutilisables ne seraient pas nettoyés correctement.

Surfrider, No Plastic in My Sea et quelques autres ONG ont publié une lettre ouverte appelant les clients à rester vigilants face à l’interdiction et à ne pas manger dans des endroits où la nouvelle loi n’est pas respectée. Les groupes environnementaux sont désireux de changer cela à l’avenir.