En France, un temps plus chaud signifie des vendanges plus précoces, un meilleur vin
Les terres de Bordeaux, la célèbre région viticole de France, sont à certains égards les mêmes que jamais. Sain, coloré les raisins accrocher un grand nombre de verts vignes.
Mais cette année, quelque chose est différent dans l’une des régions viticoles les plus célèbres au monde. La récolte qui commençait autrefois à la mi-septembre se déroule maintenant plus tôt à la mi-août.
La récolte précoce est le résultat de la sécheresse et l’industrie du vin tente de faire face aux effets du changement climatique.
Les observateurs disent que la saison de chaleur et d’incendies de cette année a produit des raisins de haute qualité bien que donne sont inférieurs. Mais obtenir une telle récolte a obligé les viticulteurs à apporter des changements créatifs aux méthodes de culture. Ils coupaient les vignes différemment et arrosaient parfois les vignes là où irrigation est généralement interdit.
Les producteurs de toute l’Europe qui ont vu les effets du réchauffement climatique s’inquiètent de ce qui va arriver.
Fabien Teitgen est directeur technique du Château Smith-Haut-Lafitte : un producteur de vin qui cultive des raisins de cuve bio à Martillac, au sud de Bordeaux.
Il a dit, jusqu’à présent, le réchauffement climatique est très positif. Mais il a prévenu, si vous augmentez la température d’un degré de plus… vous perdrez la part de fraîcheur dans l’équilibre du vin. »
Les viticulteurs ont changé leurs techniques lors d’une série de vagues de chaleur qui ont frappé la majeure partie de l’Europe. Dans le Bordelais Région, dans le sud-ouest de la France, des incendies ont détruit de vastes étendues de forêt. Il n’a pas plu de fin juin à mi-août.
Eric Perrin est l’un des propriétaires du Château Carbonnieux, un autre producteur de vin. Perrin a déclaré que pendant son enfance, dans les années 1970, les récoltes ont commencé vers la mi-septembre. Cette année, ils ont commencé le 16 août.
Mais les vins de 2022 sont peut-être meilleurs que jamais, a déclaré Perrin, car les raisins sont sains et bien équilibrés. Le temps chaud et sec a également empêché les vignes de contracter des maladies comme le mildiou.
La production de vin est une ancienne tradition au Château Carbonnieux. On dit que Thomas Jefferson a visité les vignobles en 1787 avant de devenir président des États-Unis. Jefferson a apporté un arbre de noix de pécan qui se tient toujours dans un parc.
Le vin du Château Carbonnieux est parfois offert par le président Emmanuel Macron en cadeau.
La sécheresse a également modifié le mode de travail des viticulteurs. Avant, les viticulteurs donnaient à la vigne une forme qui lui donnait le plus de soleil. Plus de soleil fait que les raisins produisent plus de sucre, qui peut être transformé en alcool. Cette année, les viticulteurs laissent souvent les feuilles recouvrir les raisins pour préserver l’acidité et la fraîcheur des fruits, a expliqué Teitgen.
Les rendements peuvent être inférieurs de 15 à 20 % dans la région, principalement en raison de raisins plus petits et du fait que certains ont été brûlés par le soleil, a déclaré Teitgen. Il a ajouté que les différences n’affecteront pas la qualité des vins.
Cette année, les producteurs ont eu l’autorisation d’arroser les vignes adultes, un acte habituellement interdit à Bordeaux.
Les vignes âgées de plusieurs années ont des racines profondes qui leur permettent d’atteindre l’eau loin sous terre et de résister à la sécheresse. Mais quelques parcelles souffraient beaucoup de la chute des feuilles, a déclaré Manon Lecouffe, ouvrière au vignoble du Château Smith-Haut-Lafitte.
Une autre mesure que les vignerons peuvent prendre consiste à réduire la densité de leurs champs pour nécessiter moins d’eau ou à travailler le sol pour économiser l’eau.
Les experts se demandent également si la plantation de nouveaux types de raisins pourrait être utile.
Laurent Lebrun, directeur de Château Olivier, a déclaré que les effets du réchauffement climatique font désormais partie du quotidien des viticulteurs.
Nous devons reprogrammer notre propre façon de penser, a-t-il déclaré. Il existe de nombreux outils qui sont encore à notre portée, qui sont déjà utilisés dans les régions plus chaudes.
Je suis John Russel.
Sylvie Corbet a rapporté cette histoire pour l’Associated Press. John Russell l’a adapté pour VOA Learning English.
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Mots dans cette histoire
grain de raisin n.m. une baie verte, rouge foncé ou noir violacé utilisée pour faire du vin ou consommée comme fruit
vigne n.m. une plante très longue et mince qui pousse le long du sol ou vers le haut et autour d’autres plantes ou structures
la sécheresse n.m. une longue période de temps pendant laquelle il y a très peu ou pas de pluie
rendement n.m. la quantité de quelque chose qui est produite par une plante, une ferme
irrigation n.m. l’acte de fournir (quelque chose, comme la terre) avec de l’eau en utilisant des moyens artificiels (tels que des tuyaux)
Région n.m. une partie d’un pays, du monde, qui est différente ou séparée des autres parties d’une manière ou d’une autre
terrain n.m. une superficie de terrain qui a été mesurée et qui est considérée comme une unité ; un terrain généralement petit qui est utilisé dans un but particulier