Grippe aviaire en France : l’épidémie croissante affecte l’approvisionnement en ingrédients alimentaires
Les fabricants de produits alimentaires en France ont été autorisés à apporter des modifications temporaires aux produits contenant des ingrédients à base d’œufs ou de volaille alors que la grippe aviaire se propage à travers le pays.
Les fabricants peuvent demander l’autorisation de modifier une recette auprès du bureau des fraudes et de la consommation, la DGCCRF, qui accordera une autorisation pour une durée maximale de trois mois, tant que la modification ne met pas en danger les consommateurs.
L’autorisation a été offerte au cas où les fabricants connaîtraient des tensions d’approvisionnement de certains ingrédients à base d’œufs ou de volaille dans le contexte de l’épidémie croissante de grippe aviaire.
Dans un communiqué, la DGCCRF indique : L’épidémie de grippe aviaire, qui sévit en France depuis novembre 2021, affecte l’approvisionnement de l’industrie agroalimentaire pour la production de certaines denrées alimentaires à base d’œufs ou d’ovoproduits, ou d’ingrédients de volaille.
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L’autorisation sera toutefois assortie de certaines conditions.
Si le changement de recette signifie que les mentions « sans OGM », « issu de l’agriculture biologique », « élevé sans antibiotiques », « plein air » ou « origine France » ne sont plus respectées, cette information devra être « explicite » sur l’emballage en ajoutant une étiquette ou en masquant le terme concerné.
D’autres changements peuvent être mis en évidence avec une simple étiquette derog, ce qui signifie dérogation (exception).
D’autres conditions devront encore être remplies. Par exemple, dans un produit comme la rillette de canard, une partie de la viande et/ou de la graisse de canard peut être remplacée par de la viande et/ou de la graisse de poulet, mais seulement si le produit final contient encore un minimum de 40 % de viande de canard et 20 % de grasse, précise la DGCCRF.
Elle intervient alors que la DGCCRF avait déjà autorisé les industriels de l’agroalimentaire à changer leurs ingrédients suite à la pénurie d’huile de tournesol causée par les difficultés d’approvisionnement dues à la guerre en Ukraine.
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Épidémie de grippe aviaire
La grippe aviaire a provoqué l’abattage de plus de 19 millions d’oiseaux en France ces derniers mois.
Dernièrement, un élevage de l’Ain a été identifié comme touché le dimanche 28 août, provoquant l’abattage de 10 600 canards. Une enquête a été ouverte pour établir l’origine de la contamination.
La préfecture a mis en place une zone de protection de 3 km et une zone de surveillance de 10 km autour de la ferme, conformément aux consignes sanitaires.
Il précise : Afin de maîtriser le risque de propagation du virus, la circulation des volailles est interdite dans ces zones où des mesures sanitaires strictes doivent être respectées.
Fin juillet, le ministère de l’Agriculture a annoncé le déblocage de près de 460 millions d’aides financières pour venir en aide aux agriculteurs et entreprises concernés.
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