6 vins pour donner de l’éclat à votre réveillon

Lorsque de nombreux restaurants locaux ont besoin d’une carte des vins brillamment sélectionnée avec un œil attentif sur la valeur, ils se tournent vers Erin Ungerman.

Avec des décennies d’expérience dans et autour de l’industrie de la restauration, elle est maintenant connue comme la représentante incontournable du vin qui trouve certaines des bouteilles les plus excitantes sous le radar et les nouvelles sur le marché. Elle parcourt le monde en tant que vice-présidente et directrice des ventes pour New France Wine Co., visitant des vignobles et apprenant les histoires derrière les raisins et les vignerons.

Nous avons vu les sélections de vins d’Ungerman exposées pendant la pandémie grâce à sa collaboration avec la chef Karyn Tomlinson, propriétaire de St. Paul’s Myriel, sur Karyn’s Quarantine Kitchen. Tomlinson créerait de délicieuses offres à emporter et Ungerman sélectionnerait le vin parfait pour faire passer le repas au niveau supérieur.

Tout cela fait d’elle la source idéale pour répondre aux questions sur les accords mets et jus et pour recommander des choix pour les vacances pétillantes à venir. Ungerman connaît non seulement toutes les bonnes coulées, mais aussi où les trouver localement. Voici ses six meilleures suggestions :

Pomalo Pet Nat

Notes de dégustation : « Cette bouteille vient de la côte dalmate en Croatie. Fabriqué à partir de 100% Debit, qui est un cépage blanc local, ce vin est propre, brillant et frais. Si l’on pouvait embouteiller du soleil, des agrumes et du sel de mer, eh bien, ce serait celui-ci . « Pomalo » signifie se détendre, se détendre, pas de stress, ralentir, pas de soucis, et est ancré dans le mode de vie côtier et insulaire et l’état d’esprit général des Dalmatiens une bonne résolution 2023 ! »

Coût: 20 $ à 23 $.

Disponible à: Henry & Son, Mpls. ; France 44, députés ; le magasin d’alcools municipal d’Edina ; Thomas Liquors, Saint-Paul; La boutique de la vigne, Hopkins.

J. Laurens Les Graimenous

Notes de dégustation : « Une superbe bouteille de bulles pour l’argent provenant de la région de Limoux en France, qui a une longue histoire de fabrication de vin mousseux selon la méthode traditionnelle (traditionnel signifiant de la même manière que le champagne est fabriqué). Ce crmant est brillant, net et propre avec de minuscules bulles délicates qui ont une petite soirée dansante dans la bouche. C’est la qualité du Champagne sans le prix du Champagne. »

Coût: 19 $ à 22 $.

Disponible à: Liqueurs de South Lyndale, Mpls. ; Kowalski’s, plusieurs emplacements; Haskell’s, plusieurs endroits; France 44 ; Surdyk’s, Mpls. ; Top Ten Liquors, plusieurs emplacements; Chicago Lake Liquors, Mpls.

Huber Mousseux Rosé

Notes de dégustation : « Un délicieux mousseux rose d’Autriche, issu d’une cave qui appartient à la même famille depuis plus de 200 ans et 10 générations. Un mélange de pinot noir et de zweigelt, doux et crémeux, chargé de notes de fraises et d’une touche de agrumes en finale. Ce vin me donne envie de sortir la boule à facettes et de l’ABBA. »

Coût: 18 $ à 20 $.

Disponible à: South Lyndale; France 44 ; Sirotez mieux, Mpls. ; Little Wine Shoppe, Saint-Paul; G-Will Liquors, trois emplacements ; Vin violet, Mpls. ; Thomas Liqueurs ; Byerly’s, plusieurs emplacements; Emplacements de Haskell.

Champagne Voirin Jumel Brut Tradition

Notes de dégustation : « Un champagne de vignerons aussi bon pour ce prix est choquant. C’est 50% de chardonnay Grand Cru et 50% de pinot noir Premier Cru, et vieilli trois ans sur lies. Riche, crémeux, grillé, avec de petites bulles délicates. C’est un vrai gagnant. »

Coût: 39 $ – 42 $.

Disponible à: Liqueurs du lac Chicago ; France 44 ; BrightWines, North St. Paul; Petit magasin de vin ; Liqueurs de South Lyndale ; Liqueur North Loop, Mpls. ; Domacin, Stillwater ; Liqueurs Zipps, Mpls. ; Liquor Boy, parc Saint-Louis; Liqueurs du sud de Lyndale.

Keush Origins Brut

Notes de dégustation : « Un beau vin mousseux arménien provenant d’une région avec une histoire viticole vieille de 6 000 ans. Fabriqué comme le champagne mais avec des cépages locaux. Ce mousseux est complexe et riche, avec des tonnes de minéralité. Une bouteille unique et délicieuse à déguster Réveillon de Nouvel an. »

Coût: 23 $ à 25 $.

Disponible à: boucle nord ; Cork Dork, Mpls. ; Zips ; Solo Vino St. Paul; Vin violet ; Sirotez mieux ; France 44 ; Thomas Liqueurs ; Bureau de Tessa, Rochester; Stinson Wine, Beer and Spirits, Mpls. ; Liqueurs de South Lyndale ; Top 10 des liqueurs ; celle de Kowalski.

Billecart-Salmon Brut Ros Champagne

Notes de dégustation : « Si vous voulez faire la fête le soir du Nouvel An, c’est la bouteille qu’il vous faut ! La Rolls-Royce de Champagne Ross. Classique, élégante et luxueuse. Cette bouteille ne déçoit pas. »

Coût: 99 $ à 105 $.

Disponible à: Sirotez mieux ; Dabbler Depot, Saint-Paul; France 44 ; Liqueurs de South Lyndale ; Thomas Liqueurs ; Top 10 des liqueurs ; de Surdyk ; 1010 Washington Wine & Spirits, Mpls. ; Grange à alcool, Long Lake; G-Will ; celle d’Haskell ; Total Wine, plusieurs sites